Čokoladni sufle

sladko presenečenje

   ID recepta: 12581priložnost: valentinovopriprava: pečenje, soparjenjevrsta obroka: sladice
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: odvisno od modelčkov
  • povprečna ocena: 4,824

Slike jedi: 25

Sestavine

8 jajc

100 g sladkorja v prahu

80 g moke

300 g čokolade (50 - 70%)

300 g masla

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Z mešalnikom sladkor in jajca penasto umešamo. Moko in sladkor presejemo in ju vmešamo v jajca.

Čokolado (izberemo jo glede na to, kako intenziven in grenak okus čokolade želimo) in maslo stalimo nad soparo. Pustimo, da se zmes malce ohladi. Staljeno čokolado in maslo vmešamo v jajca.

Modelčke izdatno namažemo z maslom. Nalijemo maso do 5 mm pod robom modelčkov. Pečemo 7-12 minut (odvisno od modelčkov in pečice; notranjost soufflejev mora biti še tekoča) pri 180 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9209

Objavljeno 6.5.2009 ob 8:55

Magic girl, a po tej recepturi nastanejo tisti huuudi sufleji ki tako huuuudo zrastejo? Jaz sem pri suflejih še zelo na začetni ravni se ta teden malo pripravljam, da bi malo vadila.

  

kuha že od: 10.11.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 7.5.2009 ob 19:35

Zelo vesel

hm....ja men niti ne. Kajti jaz do polovice nalijem maso (v modelček--konvinski za suffle ali pa mafine).in mi zrastejo malo čez rob.tko da po moji oceni ne zrastejo tok. seveda je odvisno koli mase daš notri!sam pazit moraš da sredica malo ostane tekoča---ker to je bistvo sufleja

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5449

Objavljeno 3.9.2010 ob 12:26

kaj pa če bi posebej stepli rumenjake in posebej beljake? bi kaj bolj narastlo?

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2172

Objavljeno 3.9.2010 ob 19:19

Jaz sem preizkusil, ni neke blazne razlike. Sicer pa vedno naredim sneg, tukaj pa gre bolj zato da je sredica tekoča in ne rahla, kar je posledica snega. Je pa ta najboljši recept do sedaj kar sem jih preizkusil, redno prakticiram. Najbolj so pomembne posodice, jaz imam precej kompaktne in jih prej malo pogrejem, da pride toplota hitreje do testa. Pa treba je naštudirat pečico, na koliko in koliko časa, sam jih dam vem ko začne na vrhu malo pokat.

Prilagam slikco. :)

  

kuha že od: 13.12.2009

Št. objav: 110

Objavljeno 7.9.2010 ob 11:30

zzak1977 - odličen komentar. Hvala!

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 832

Objavljeno 7.9.2010 ob 13:24

Čudovita fotka.

  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 7.9.2010 ob 17:23

Zzak1977, slikca je fenomenalna!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5449

Objavljeno 7.9.2010 ob 18:49

Waw. Popolni so! Bom jaz tudi enkrat po tem poskusla. A pa bi slo v modelckih za mafine? Ker teh za sufleje nimam..

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2172

Objavljeno 7.9.2010 ob 19:26

V modelčkih za mafine je malo premalo prostora za tekočo sredico, ampak okusni bodo vseeno. Težko boš ujela čas, da bo notri tista malenkost tekoča. Ampak poizkusi in poročaj.

  

kuha že od: 13.12.2009

Št. objav: 110

Objavljeno 8.9.2010 ob 15:16

Pravkar smo pojedli ta sufle.

Natančno sem upoštevala navodila zzak1977 (ki je očitno mojih let glede na letnico rojstva). Uporabila sem keramične modelčke za sufle (mislim, da so originalno za strjenke) in to, da jih vzamemo ven, ko začno rahlo pokati po vrhu. Pečica je bila ogreta na 180 stopinj, do točke, ko začno pokati, pa so se pekli 20 minut. In rezultat: sufle je bil zelo zelo rahel (kot mehka goba) in tak je bil po celi svoji vsebini (skratkia, nikjer ni bil tekoč). Bil pa je prijetno ravno prav sladek (ni bil presladek).

Moja ugotovitev je, da sem sufle pekla na premalo stopinjah in posledično preveč časa.

Mislim, da je priprava sufleja ena bolj kompliciranih slaščičarskih reči, a je rezultat vreden truda.

Ko bom poskusila znova, bom ponovno poročala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.