Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Domači Ferrero Rocher
Bagels
odlični kruhki, ki jih najprej kuhamo v lahno osladkani vodi in potem spečemo v pečici
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
5
Sestavine
Količina: 8
500 g moke
2,75 dl vode
pol kocke kvasa ali 9 g suhega kvasa
2 žlički soli
1 žlička sladkorja
par kapljic olja
lonec večjega obsega
2 žlici sladkorja na 2 litra vode
mak, sezamova semena, groba morska sol ali solni cvet
Postopek
V 1 dl vode raztopimo 1 žličko sladkorja in kvas.
Medtem ko kvas vzhaja, stehtamo moko in ji dodamo sol. Dodamo vzhajan kvas, preostanek tople vode (1,75 dl) in gnetemo, da dobino gladko, lepljivo testo, ki bo precej trdo, približno 15 minut.
Testo premažemo z oljem in pustimo, da vzhaja eno uro, do uro in pol.
Vzhajano testo stehtamo in razdelimo na 8 enakih delov. Iz vsakega zgnetemo gladke kroglice in jih sploščimo. S palcem naredimo luknjo v sredini hlebčka.
Medtem ko hlebček visi na palcu, krožimo z roko, kar bo luknjo v kruhku povečalo. Luknja naj bo nekoliko večja kot se zdi potrebno, ker se ob vzhajanju rada zapolni. Kruhki naj počivajo toliko časa, da voda z 2 žlicama sladkorja v večjem loncu zavre.
Kruhki naj v vreli vodi plavajo 1 minuto, potem jih obrnemo in kuhamo še eno minuto.
Poberemo iz vode, rahlo osušimo in položimo v krožnik s sezamovimi semeni ali makom. Mak ali sezam naj bosta samo na eni strani.
V primeru, da boste uporabljali sol, jo samo malo potresite.
Na dno pečice postavite lonček z vodo in prižgite pečico na 235 stopinj.
Bagels prenesemo na s peki papirjem obložen pekač in jih pečemo 15 minut na eni strani (s semeni na vrhu), obrnemo in še 5 minut na drugi strani.
Bagels uporabite za kakršnekoli sendviče, k juham ipd. Osebno jih imam najraje z dobrim namazom iz Philadelphia sirčka.
Opombe
Na žalost nimam dovolj prakse, da bi jih naredila tako lepe kot so iz kakšnega specialnega Bagel butika. Po vseh pravilih bi morali imeti kruhki večje luknje v sredini kot je prikazano na moji sliki. Če bagels ne najdete v trgovinah, jih je relativno enostavno narediti doma.
Za posip lahko uporabite tudi druga semena.
Mnenja o receptu
Jih bom tudi sama prihodnjič zamrznila, sicer so že drugi dan precej gumasti. Sveži so pa odlični.
Pravkar narejeni in pospravljeni. Tehle pri nas v Kanadi v trgovini ne maram. Tko dobro zgledajo, ampak so zanic :'( Tako, da sem nardila svoje. Dodala sem cebulo, timjan, baziliko in origano. Naredila sem jih pa iz polnozrnate moke. Zadetek v polno :) Hvala.
Pri nas se jih še vedno nismo naveličali. Delam jih vsaj 3x tedensko, danes pa sem naredila še nekaj, kar bi koga utegnilo zanimati. Ko sem jih polagala v vrelo vodo sem jih dajala z vzhajano stranjo navzdol in lonec pokrila, kar do sedaj nisem naredila nikoli. Postopek je približno tak, kot če bi cvrla krofe. Ko so se kuhali 1 minuto sem lonec odkrila in jih obrnila. Tudi na tej strani se mij kuhala 1 minuto a tokrat nepokrite. Potem pa po Loninem predlogu z ročajem kuhalnice ven in v pekač. Kruhki so lepče narastli in bili tudi sicer mnogo lepši kot prej, ko so se kuhali nepokriti.
lp Vesna
Bagelse sem prvič jedla, ko sem bila v Ameriki in so imeli tak čudn plastičen okus...vseeno sem jih mogla poskusit še sama naredit. Bili so izjemno dobri, visoko nad mojimi pričakovanji. To je res super recept, zdaj jih pečem vsaj enkrat na teden :)
Enkratno! Še jih bomo delali. Prilagam tudi sliko.
Torej tole je prvic da sama delam beagles! In to je res super recept! Hvala Vanja! Jih je kar zabavno delat in gledat kako rastejo v vodi! No zdaj jih definitivno ne bom vec kupovala v trgovini!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom