Mesno - zelenjavna lazanja

najboljša mesno - zelenjavna lazanja

   sprememba: 16.4.2009ID recepta: 12500

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut
  • količina: za 6 - 8 oseb
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

Bešamel:

12 dag masla

20 dag moke

1 l mleka

12 dag naribanega parmezana

muškatni orešček

sol

poper

origano

timijan

majaron

 

Mesni nadev:

80 dag mletega mesa

1 čebula

3 stroki česna

1 majhna rdeča paprika

2 manjša korenčka

lovorjev list

žlička vegete

majaron

šetraj

sol

poper

 

Zelenjavni nadev:

1 majhna bučka

1 majhen jajčevec

 

Potrebujemo še:

10 žlic pasiranih pelatov

20 dag naribanega sira

25 dag testenin za lazanjo (ki jih ni potrebno kuhati)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej naredimo bešamelno omako:

maslo in moko na hitro prepražimo (ne sme porumeneti). Zalijemo z mlekom in kuhamo cca. 5 minut. Dodamo parmezan in kuhamo še nekaj minut. Nato odstavimo z ognja in začinimo z začimbami, po okusu. Pazimo, da nobena začimba ne prevladuje. Omako ohladimo.

Jajčevec operemo in narežemo na pol centimetra debele rezine. Posolimo in pustimo, da jajčevec spusti tekočino.

Pripravimo mesni nadev:

čebulo na olju prepražimo. Dodamo meso in ga prepražimo. Vmes dodamo začimbe in strt česen. Proti koncu dodamo naribana korenčka in na zelo drobno narezano rdečo papriko. Odstavimo z ognja in obvezno ohladimo, da sokovi prepojijo meso.

Zelenjavni nadev:

bučko narežemo na pol centimetrske rezine. Rezine jajčevca oplaknemo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnato bisačko. Rezine nato popečemo na malo olja, na obeh staneh. Ohladimo.

Zdaj se lotimo sestavljanja:

steklenemu pekaču (cca. 20 x 30 cm) namažemo dno z bešamelom. Nanj položimo plast testenin. Testenine zopet namažemo z bešamelom. Sledi plast mesnega nadeva. Po mesu naložimo rezine jačevca in bučk (mešano) po celi dolžini pekača. Sledi plast bešamela. Nato zlagamo po vrstnem redu: testenine - bešamel - mesni nadev - zelenjavni nadev - bešamel, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na koncu sledijo: testenine - bešamel - pelati - nariban sir.

Pečemo 60 - 70 minut pri 160 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Lazanja je boljša, če jo sestavimo dan pred pečenjem, ker se tako vsi okusi med sabo lepo prepojijo.

Ko je pečena jo pustimo 15 - 20 minut, da se malo ohladi. Šele nato jo razrežemo. Tako lahko na krožnike serviramo lepe, kompaktne kose, ne pa da se nam "razlije" po krožniku.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 487

Objavljeno 28.1.2012 ob 8:07

Jaz sem recept malo poenostavila,nisemo ohladila omake,pozneje pa sem med plasti naložila še liste špinače,vegete nisem dodala,pa še kakšno začimbo sem izpustila.vseeno dobra lazanja.

  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 442

Objavljeno 23.10.2013 ob 17:28

Vesel

Lazanja se peče, bo kar precej visoka, ker sem uporabila male polžke (sem jih stresla v krop in malo pokuhala). Tudi jaz sem izpustila vegeto. V bešamel sem dodala kislo smetano in 2 jajčka. Za zelenjavni nadev pa sem uporabila bučke (iz skrinje), (vloženo) koruzo in nekaj malega sem imela še karfjolce v hladilniku. Joj posode se mi je pa toliko naredilo upam, da ne bo pri vratih kdo pozvonil

Ali morda katera/kateri ve kje se dobi pladnje z višjim robom?

  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 442

Objavljeno 24.10.2013 ob 20:31

Za tole poslastico bom naslednjič povečala količine in en pladenj dala v skrinjo. Naslednjo peko bom sprobala kot si Katanna predlagala, da bo čez noč v hladilniku in bom naslednji dan pekla.

calapinka

kuha že od: 3.12.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 16.9.2014 ob 17:29

Zelo vesel

najboljša lazanja <3 <3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.