Čokoladni piškoti s solnim cvetom

piškotki malo drugače...

   sprememba: 27.3.2009ID recepta: 12447izvor: ZDA
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 30 piškotkov
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

150 g moke

40 g kakava

pol žličke sode bikarbone

150 g masla

50 g sladkorja

100 g svetlo rjavega sladkorja

1/2 do 3/4 žličke solnega cveta

1,5 žličke vanilijevega ekstrakta

150 g čokolade s 70 % kakava

 

po želji še malo solnega cveta za posip

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Maslo penasto vmešamo, dodamo kristalni in rjavi sladkor, sol in vanilijo. Mešamo z mešalnikom nadaljnje 3 minute.

Dodamo moko s sodo bikarbono in kakav in samo rahlo premesimo. Testo bo drobljivo.

Nazadnje dodamo drobno nasekljano čokolado in še enkrat malo premesimo.

Testo razdelimo na 3 dele in iz vsakega dela naredimo klobaso, ki naj bo kakšne 2 do 3 cm debela. Ovijemo s plastično folijo in damo v hladilnik za vsaj eno uro.

Testo narežemo na 1 cm debele kolobarčke. Položimo jih na s peki papirjem obložen pekač in na vsakega natresemo še nekaj kristalčkov solnih cvetov.

Pečemo v pečici pri 165 stopinjah 12 minut. Piškotki bodo izgledali surovi in bodo ravno pravi, ko se bodo ohladili.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Surovo testo se odlično obnese, če ga zmrznete in imate pri roki za nenapovedane obiske. Odmrznjeno testo narežite na kolobarčke in pecite po navodilih.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3447

Objavljeno 27.3.2009 ob 9:48

Kukiji imajo res malo slan okus in zdaj vem zakaj. Solni cvet se bo dalo dobro uporabiti.Bomo poskusili.

  

kuha že od: 11.6.2007

Št. objav: 54

Objavljeno 27.3.2009 ob 10:14

Hmm, iz katerih cvetov se dela sol?

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9189

Objavljeno 27.3.2009 ob 10:18

Tule je morda kaj "lost in translation". Vanjič, mislila si solni cvet (kot je že frina omenila), a ne?

  

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 27.3.2009 ob 12:12

Vesel

se opravičujem zaradi nevednosti...ampak kaj pa je solni cvet, oz. cvetna sol?

hvala

  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 754

Objavljeno 27.3.2009 ob 12:53

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 5969

Objavljeno 27.3.2009 ob 13:00

Ja, je lost in traslation. Bom popravila, mi je sicer mamamia pravilno pomagala s prevodom, pa si nisem prav zapomnila. Ooops.

  

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 28.3.2009 ob 11:15

ahaaaaaa:) ok. Bi bilo narobe, če bi uporabili navadno sol, grobo večjo?

Da lahko tole zadevo danes preizkusim (najbrž se v Šparu dobi tudi kakšna vzporedna zadeva)?

Hvala:)

  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3447

Objavljeno 28.3.2009 ob 12:08

Solni cvet ima nenako drugačen okus. PRav kot začimba.Sečovljeski solni cvet uporabljajo v francoski kuhinji. Bolj groba sol ima večje in trše kristale.In se najbrž teže zartaplja. Ne vem, kako jo je mogoče porabiti celo kilo.

Solni cvet imajo v trgovi TUŠ. Trgovine ne maram, včasih pa kaj pogledam.

Škatla je okrogla.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16501

Objavljeno 28.3.2009 ob 13:20

Vesel

Solni cvet se dobi v skoraj vsaki malo večji (in številnih manjših) trgovini. Je blagovne znamke Sonce, firme Piranske soline. Embalaža je različna.

http://images.google.si/images?hl=sl&q=solni%20cvet%2

Frina, nimaš prav, zelo hitro se raztaplja in nima velikih kristalov, ker nastaja NA površini solnih fondov, v katerih kristalizira sol. Uporabljam jo za soljenje solate, pa nikoli niti največji kristali ne ostanejo neraztopljeni. Im apa res poseben, malo sladkast okus. Za običajno kuho jo je, za moj okus, greh uporabljati. No, v čokoladi da pa popolnoma nepozaben priokus (s tem se bo še katera strinjala, a ne?).

Še malo branja: http://www.soline.si

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 5969

Objavljeno 29.3.2009 ob 1:42

Zelo vesel

Sama sicer solim vse sladice, piškote, torte itn., ker se mi zdi, da tako pridobijo neko tretjo dimenzijo. Seveda se soli v njih ne sme resnično okusiti. Čisto drugačna je po mojem mnenju čokolada s soljo, kjer te, če dobesedno prevedem iz angleščine, sol ''brcne'' vsake toliko časa, ko vanjo ugrizneš. Enako je s temi piškotki, ki se mi niso zdeli nič posebenega, doker jih nisem enkrat še posolila, preden sem jih dala v pečico. No, moja soseda dela dela čudovite karamelne bombone s solnim cvetom. Pri njih je zanimivo to, da se od vsega najprej stopi sol, šele potem je sladko kot dobra mlečna karamela.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.