Colski pikantni golaž

Name: Colski pikantni golaž
Total time: 120 min
Yield: 8 oseb
Cuisine: Slo
Ingredients: 1,20 kg govedine; 0,80 kg krompirja; 1,20 kg čebule; 2 glavi česna; lovorjev list; kumina v zrnu; majaron; sladka paprika; ostra paprika; sol; malo masla; mast ali olje (jaz dam vsakega malo)

golaž z dodatkom ostre paprike

zz top

Izvor: Slo

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 oseb

1,20 kg govedine

0,80 kg krompirja

1,20 kg čebule

2 glavi česna

lovorjev list

kumina v zrnu

majaron

sladka paprika

ostra paprika

sol

malo masla

mast ali olje (jaz dam vsakega malo)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej prepražimo čebulo (jaz jo solim na začetku, če vam paše, lahko dodate tudi vegeto), dodamo na 2 cm debelo narezane koščke mesa. Medtem ko se meso"paca", na drobno sesekljamo kumino in lovor skupaj z maslom (da ne bo letelo po celi kuhinji) narežemo krompir na enake koščke kot meso in ga damo kuhat posebej (pazimo, da se ne razkuha!), sesekljamo česen na drobno. Malo preden je meso zdušeno, dodamo vse te začimbe + majaron in proti koncu 2 - 3 minutke preden zalijemo, še 2 jedilni žlici sladke paprike in 1/2 žlice ostre paprike in stalno mešamo, da se ne prismodi. Nato samo še dodamo krompir in zalijemo, po potrebi dosolimo in pustimo še kakšnih 10 - 15 minut vreti. Če boste dali zadosti čebule, ne bo potrebna moka!

Zraven se prileže cabernet - merlot (mešano), poskusite.