Polnozrnati kruhek

Name: Polnozrnati kruhek
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: moja
Ingredients: 150 g koruzne moke; 200 g polnozrnate moke; 150 g krušne moke, tip 850; 6 žlic olivnega olja; 100 g sončničnih semen; 50 g sezama; 50 g lanenih semen; sol; 1/2 kocke kvasa; 1 žlica sladkorja; voda - mlačna

sočen in temen kruh, ki je zelo priljubljen med mojimi gosti in obstojen več dni

Migla

Izvor: moja

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

150 g koruzne moke

200 g polnozrnate moke

150 g krušne moke, tip 850

6 žlic olivnega olja

100 g sončničnih semen

50 g sezama

50 g lanenih semen

sol

1/2 kocke kvasa

1 žlica sladkorja

voda - mlačna

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvasno mešanico iz kvasa, sladkorja in vode. Ko začne kvas delovati, ga primešamo k ostalim sestavinam. Ročno ali z mešalnikom zamesimo voljno, bolj mehko testo, ki naj pokrito s krpo počiva 1 uro. Potem ga na kratko zopet pregnetemo in ga položimo v naoljen pekač, kjer naj s krpo pokrit počiva še 30 minut.

Pekač s testom položimo v hladno pečico. Pečico vključimo na 200 stopinj, pečemo 50 minut.