Makaroni in sir

Mac-N-Cheese je lahko super priloga ali pa glavna jed

   ID recepta: 12299izvor: ZDA

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 8 oseb kot priloga
  • povprečna ocena: 510

Sestavine

1/4 kg majhnih testenin, polžkov

 

40 g masla

3 do štiri žlice moke

7 dl mleka

žlička gorčice v prahu

1 lovorov list

2 ščepca paprike

1 jajce

30 dag naribanega sira, po možnosti Cheddar

sol

poper po okusu

 

2 žlici masla

50 g drobtin

ščepec soli po potrebi

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Testenine kuhamo v slani vodi približno 3 minute manj, kot piše v navodilih in jih odcedimo.

Za bešamel omako:

v ponvi segrejemo 3 žlice masla, dodamo moko in gorčico ter dušimo približno 2 do 3 minute. Pazimo, da ne bo nobenih grudic.

Dolijemo mleko, dodamo papriko in lovor. To naj med stalnim mešanjem vre približno 10 minut. Odstranimo lovor.

Temperiramo jajce: v večjem loncu z metlico penasto vmešamo jajce. Po KAPLJICAH in med stalnim mešanjem dodajamo toplo bešamel omako. Če dodamo preveč bešamela naenkrat, bo jajce zakrknilo. Ko smo jajcu dodali približno 10 žlic omake, lahko dolijemo preostanek bešamela. Dodamo 3/4 naribanega sira, sol in poper po okusu ter seveda polžke.

To stresemo v ognjevarno posodo, potresemo s preostalim sirom in drobtinami, ki smo jih lahno prepražili na preostalem maslu in pečemo približno 30 minut pri 175 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 18.2.2009 ob 11:32

A to so slavni "macaroni & cheese", ki jih najraje jejo otroci v ameriških filmih in risankah? No, zdaj bom pa tudi svojima enkrat pripravila to reč "prav po ameriško" :)

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 18.2.2009 ob 14:18

Jeap, mamaF, to je "slavni" mac n cheese. Velika večina otrok ima najraje tistega iz škatle, kjer dobiš poleg makaronov še nek prah, da ga zmešaš z mlekom ali pa vrečko s pasto. Veliko am. žensk je prelenih, da bi to pacale same doma.

Ker vem da imaš na voljo pršut ti predlagam, da ga narežeš na majhne koščke in pražiš na maslu par minut preden dodaš moko. Boš imela gurmansko verzijo po moje...

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 18.2.2009 ob 14:21

Ja in takšnali so glavni krivci, da je Oprah vsake toliko časa tako lepo okrogla.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 18.2.2009 ob 17:23

Vesel

Ja, in naša Vanja nas lepo razvaja s temile ameriškimi poslasticami, potem nam bo morala pa še Oprahine diete "prodajat" :))))

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 18.2.2009 ob 17:46

a se pri nas dobi gorčica v prahu?

  

kuha že od: 15.8.2008

Št. objav: 86

Objavljeno 18.2.2009 ob 17:56

Vesel

Super, to je res klasika, temu jaz pravim "Comfort food". Kadar se slabo počutim si to vedno pripravim. Odlična jed, ki te potolaži vminuti.

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 18.2.2009 ob 18:42

Tukaj sem zasledila tudi druge recepte brez jajaca! Pa me zanima kaksen efekt ima jajce in ce se da pripraviti brez tega. Je pa res dobr recept in okusen. Za vcasih! Gringa

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 18.2.2009 ob 20:18

Gringa, všasih sem to delala brez jajca in senfa v prahu. Potem sem nekje čitala da je jace pomembno, da je omaka bolj kremasta (ali nekaj podobnega). Seveda moraš jajce temperirat da ne zakrkne. Sicer pa veš, da določeni superslavni kuharji dodajo po 6+ jajc, dvakrat več sira in še polovičko masla za isto količino testenin. Ja, takega "mac n cheese" pa jaz tudi poskusila ne bi.

  

kuha že od: 24.8.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 18.2.2009 ob 20:20

Zelo vesel

To moramo tudi sprobat. Izgleda namreč slastno

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 18.2.2009 ob 20:49

mamaF, a si prepričana da bi rada da ti prodam Oprah's dieto??? Ta je v dveh letih je pridobila (po njenih izjavah) 18+ kil... In to ob osebnem kuharju, osebnemu trenerju, personal shopperju, osebnemu make-up svetovalcu in osebnem spiritualnem liderju??? Hmmmm...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.