Pure testenine z dimljenim lososom
Bučni njoki s koriandrovim pestom
skutni njoki v okusni omaki
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 30 min
- 5
Sestavine
Testo za njoke:
250 g ostre moke
150 g puste skute
1 srednje velika bučka
70 g masla
1 jajce
sol
Pesto:
šopek koriandra (lahko nadomestimo s peteršiljem)
strok česna
1,5 dl olivnega olja
10 dag naribanega parmezana
10 dag sesekljanih mandljev
Postopek
Sestavine za pesto zmešamo v sekljalniku.
Olupljeno bučko narežemo na kockice in podušimo, da se zmehča. S paličnim mešalnikom ali v sekljalniku jo pretlačimo v pire. Vse sestavine zmešamo v maso. Po potrebi dodajamo moko, če je testo preredko ali mleko, če je pretrdo (odvisno od velikosti bučke), da dobimo kompaktno testo, ki se lahko oblikuje. Ko je masa ohlajena, oblikujemo njoke. Kuhamo jih v vroči slani vodi približno 7 minut.
Njoke s penovko poberemo iz kropa, prelijemo s pestom in postrežemo.
Jed nima pretiranega okusa po bučki.
Opombe
Koriander vsako leto posejem v lonček. Včasih se ga dobi v lončkih tudi v večjih trgovinskih centrih.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Toscanska panzanella