Hamburger po Filadelfijsko

Name: Hamburger po Filadelfijsko
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: ZDA
Ingredients: 600 g mlete govedine, ne preveč mastne; 4 kajzerice; 4 rezine sira, na primer gauda, muenster; 1 paprika, kakršnekoli barve; 1 čebula; 12 šampinjonov; sol, poper po okusu; 2 žlici olivnega olja

zelo klasičen hamburger

Vanja_v_ZDA

Izvor: ZDA

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

600 g mlete govedine, ne preveč mastne

4 kajzerice

4 rezine sira, na primer gauda, muenster

1 paprika, kakršnekoli barve

1 čebula

12 šampinjonov

sol, poper po okusu

2 žlici olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Iz govedine oblikujemo 4 burgerje, ki naj bodo malo večji kot žemljice in jih na žaru popečemo brez dodatkov.

Pred tem čebulo, papriko in šampinjone narežemo na tanke lističe, stresemo v ponev z oljem. Posolimo in popramo po okusu in dušimo približno 15 do 20 minut.

Teflonsko ponev (hitreje gre, če imate 2) namažete z malo masla in na tem popečete prerezane žemljice, da so tople.

Sestavite hamburgerje in ponudite k paradižnikovi solati ali popečenim bučkam in seveda kozarcu piva.

Opombe

Žemljice lahko popečete tudi na žaru, pazite pa, da se vam ne osušijo preveč ali pa zažgejo. Meni je dosti bolj enostavno, če jih popečem kar v ponvi. Če imate več ljudi, postane pečica zelo priročna.

Govedino lahko zamenjate za meso bizona. Ta vsebuje dosti manj maščobe in je sicer odlično.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 20.1.2009 ob 7:41

Povej, a je filadelfijski način tudi tako, da se da čips vmes??? To sem zadnjič nekje zasledila, pa sem rekla, da te moram vprašat... : )

uporabno

sonic

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 319

Objavljeno 20.1.2009 ob 7:41

Meso bizona? :) Naši mesarji pa tega nimajo.

Bom povprašal pri onih indijancih, ki špilajo po mestu, če imajo oni veze pri kakem indijanskem mesarju ;)

uporabno

berny

kuha že od: 23.1.2007

Št. objav: 127

Objavljeno 20.1.2009 ob 13:30

Meso bizona se dobi tudi pri slovenskih dobaviteljih. V naši lokalni restavraciji ga redno stežejo, ne vem pa sicer kje ga dobijo, če pa koga zanima pa lahko povprašam.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 20.1.2009 ob 13:45

Lidka, čips ali pa pomfri so redno kot priloga, ne pa v samem burgerju. Filadelfija je poleg zvona svobode najbolj znana po Philly cheese steaku, ki je na kot salama tanke lističe narezana govedina, popečena in servirana s papriko, gobami, čebulo in sirom na kruhu.

Berny, hvala za podatek o bizonjem mesu, sem bila skoraj prepričana, da se kje dobi.

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 21.1.2009 ob 0:05