Mrzel piščanec nadevan s francosko solato

pečen piščanec kot hladna priloga

   ID recepta: 12116izvor: moja kuhinja

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: en piščanec

Sestavine

piščanec cca. 1 kg

1 kg soli

 

Za francosko solato:

300 g krompirja

100 g korenja

150 g svežega graha

150 g kislih kumaric

2 jajci

majoneza

gorčica

sol

poper

 

Za dekoriranje : olive, zelena solata, paradižnik, grozdje

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Sol stresemo v pekač in nanjo položimo piščanca. Pečemo na 175 stopinjah od ene ure do ure in pol (odvisno od velikosti piščanca).

Lahko uporabimo tudi piščanca, že začinjenega in pakiranega v vrečki, pečemo ga skupaj z njo.

Naredimo francosko solato. Krompir in korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

V slani vodi skuhamo krompir, korenje in grah. Kuhano zelenjavo odcedimo in stresemo v posodo. Dodamo tudi na kocke narezane kisle kumarice.

Jajca skuhamo do trdega, beljak narežemo na kocke in ga dodamo k zelenjavi.

Rumenjake zmešamo z majonezo in gorčico. Po želji lahko dodamo še malo tekočine od kislih kumaric. Preliv še solimo in popramo ter zmešamo z zelenjavo. Ohladimo.

Pečenega piščanca ohladimo in postavimo na servirno površino. Previdno izrežemo oba prsna dela, da ostaneta cela.

Odstranimo kosti in drobovino, v nastalo odprtino pa naložimo francosko solato, da spet dobimo prvotno obliko piščanca.

Prsna dela narežemo na tanke rezine. Z rezinami obložimo solato.

Okrasimo z olivami, grozdjem, solatnimi listi, paradižnikom, na bedrca pa lahko nataknemo tudi copatke, ki jih iz papirja izdelamo sami.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

V solato lahko na majhne koščke narežemo tudi meso iz prsnega dela. V tem primeru solato obložimo z rezinami pršuta.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2006

Št. objav: 106

Objavljeno 12.12.2009 ob 10:12

Zelo vesel

krasna dekoracija..pravi čas za takšno jed.lp

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1885

Objavljeno 12.12.2009 ob 10:57

Vesel

Zelo lepo.

Migla

  

kuha že od: 27.9.2010

Št. objav: 49

Objavljeno 31.8.2011 ob 11:16

meni bi blo takega lepega piščanca prov škoda pojesti

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.