Carbonara nekoliko drugače

neznan uporabnik ID recepta: 1210
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 2 osebe
  • povprečna ocena: 3,614

Sestavine

20 dkg špagetov ali rezancev

20 dkg kraške pancete

2 dcl kisle smetane

2 rumenjaka

maslo

poper

sol

peteršilj

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V slanem kropu skuhamo testenine al dente. Medtem na maslu prepražimo na majhne koščke narezano panceto, da spusti maščobo in postane hrustljava. Popopramo.

Testenine odcedimo in jim (kar v loncu, da ostanejo vroče) primešamo prepraženo panceto, peteršilj, surova rumenjaka in kislo smetano. Dobro premešano. Carbonaro razdelimo na krožnike, po želji potresemo z parmezanom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 1

Objavljeno 5.3.2003 ob 11:15

zelo dobro in preprosto

  

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 412

Objavljeno 11.3.2003 ob 13:22

V bistvu je to kar pravi recept za karbonaro, le da je sladka smetana zamenjana s kislo (po slovensko pač, pa še malo več je je). Enostavno, odlično.

  

kuha že od: 4.2.2003

Št. objav: 38

Objavljeno 13.3.2003 ob 7:26

Bo karbonara, če dodamo še sir in seveda namesto kisle - sladko smetano.

  

kuha že od: 7.7.2003

Št. objav: 2

Objavljeno 13.7.2003 ob 12:23

Vesel

Vaš recept se poiskusila in testnine so s mi zdele fantastične.

čestitke za tako dober recept.

LP,Maja

  

kuha že od: 9.10.2003

Št. objav: 48

Objavljeno 25.11.2003 ob 0:53

Sama priprav tako - jajca, kislo smetano in veeeelike količine ribanega mastnega topljivega sira skupaj premešam, da dobim polivko, ki se tako lažje in enakomerno razpporedi po testeninah. Pomembno je pollivko dovolj soliti - dober ščepec soli na vsako dodano jajce - špageti naj bodo tudi slani - pomembno, ker drugače ni okusa! Prelijemo preko vročih špagetov in premešamo (vendar ne nad ognjem) da jajca rahlo zakrknejo. Panceta obvezna, najboljša varianta pa se mi zdi z kislo smeano. Je pa res, da mnogi ne marajo delno surovih jajc...sestavine za okus pa saj veste - ko voli šta voli nek izvoli - vsaka je dobra!

  

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 38

Objavljeno 4.10.2004 ob 13:38

Vesel

Ma-re, sicer so okusi res različni, toda kisla smetana je veliko boljši nadomestek za originalni sveži ovčji sir, kakor pa sladka.

  

kuha že od: 6.9.2002

Št. objav: 21

Objavljeno 4.10.2004 ob 15:46

Pa poskusite se tole: predno vrzete slanino v olje, v njem preprazite strok ali dva cesna. Ko zarumeni, ga vzamete ven in sele na to v taistem olju preprazite se slanino. Okus bo bolj poln in popolnoma drugacen. Pa ne pozabite: naj bo to vedno sveze olivno olje.

  

kuha že od: 20.6.2005

Št. objav: 3

Objavljeno 20.6.2005 ob 17:47

Zelo vesel

NJAMI

  

kuha že od: 4.1.2005

Št. objav: 11

Objavljeno 13.3.2006 ob 19:47

Odlično, hitro in preprosto, poslušala sem nasvet cukete in sem prepražila strok česna prvo na olju, potem pa še dala panceto pražiti. Kislo smetano sem pogrela, dodala sem ji košček gorgonzole, ker jo obožujem, pa začimbe. Zelo dobro in zelo nasitno.

  

kuha že od: 22.4.2006

Št. objav: 67

Objavljeno 11.11.2007 ob 21:16

sem poskusila naredit že dvakrat in sicer prvič z kuhano šunko, drugič pa s pršutom. pa je moje mnenje, da je najboljše s pršutom. pa še prvič sem se zmotla in sem potem, ko sem dodala rumenjake še malo pokuhala in ni bilo dobro. ampak v drugo je šlo in je bilo super.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.