Polpeti iz rakovičjega mesa

Name: Polpeti iz rakovičjega mesa
Total time: 30 min
Cuisine: Maryland, USA
Ingredients: 2 jajci; 60 g stopljenega masla; 3 žlice kisle smetane; 4 žlice peteršilja; 1 žlica limoninega soka; par kapljic Worchestershire omake; ščep paprike; sol po okusu; ščep hude paprika, po okusu, ni obvezno; 10 dag drobtin; pol kile rakovičjega mesa; 3 žlice koruzne moke ali drobne polente; olje za pečenje

za posebne priložnosti

Vanja_v_ZDA

Izvor: Maryland, USA

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 jajci

60 g stopljenega masla

3 žlice kisle smetane

4 žlice peteršilja

1 žlica limoninega soka

par kapljic Worchestershire omake

ščep paprike

sol po okusu

ščep hude paprika, po okusu, ni obvezno

10 dag drobtin

pol kile rakovičjega mesa

3 žlice koruzne moke ali drobne polente

olje za pečenje

Način za kuhanje

Postopek

Vmešamo jajci, maslo, kislo smetano, peteršilj, limonin sok, worchestershire omako, sol, papriko in po okusu malo hude paprike. Dodamo meso rakovic in drobtine. Oblikujemo polpete in jih rahlo posujemo s koruzno moko. V pokriti posodi naj počivajo vsaj 2 uri, najbolje pa čez noč. Popečemo jih v ponvi z malo olja in na ne prevročem ognju.

Opombe

Tile polpeti ali Crab cakes, kot jim rečejo v angleščini so precej drage zadeve, ampak se jih splača narediti za kakšne posebne priložnosti. Rakovičje meso se po mojih virih dobi v Ljubljani zmrznjeno.

Čas počivanja ni vštet v čas priprave.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

fresh

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 24.12.2008 ob 12:44

Mah, vraga, Vanja, saj v tujini niti ni tako drago rakovičje meso, še celo cele orjaške rakovice v Harrodsu so cenejše kot konzervirano meso v Lj. Je čisto majhna konzervica okoli 13 evrov. So pa crab cakes božanski, sploh, če jih na koncu še malo poškropimo z limetinim sokom ali pa namočimo v kakšno božansko tajsko čilijevo omako. Njami!

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 24.12.2008 ob 16:13

Bravo Vanja. Super je tale recept! Jaz jih tudi tako naredim. In so res super okusni! Gringa

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 25.12.2008 ob 11:26

fresh, če naju vleče na Tajsko, še malo koriandra, kaj praviš? Mamamia