Piroške (piškoti)

zelo, zelo fini piškoti

karamazov

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

270 g moke

240 g masla (lahko pol margarine, pol masla)

3 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

3 beljaki

250 g sladkorja v prahu

1 žlička kisa

kisla marmelada (npr. ribez, maline)

Način za kuhanje

Postopek

Moko, maslo, rumenjake in vanilijev sladkor zamesimo v testo in ga damo v hladilnik vsaj za eno uro.

Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini in izrežemo manjše kroge. Iz beljakov stepemo trd sneg, dodamo žličko kisa in sladkor v prahu ter stepamo še nekaj časa.

Krogce iz testa položimo na pekač (na peki papir) in na sredino vsakega namažemo žličko snega (glej sliko). Spečemo toliko, da sneg malo porjavi (na 150 - 160 stopinj). Ohlajene po dva zlepimo skupaj s kislo marmelado.

Opombe

Recept je v naši družini že mnogo let, pa mi še ni uspelo ugotoviti, od kod to ime, saj piškoti nimajo nobene zveze z ruskimi piroškami.

So zelo zamudni za pripravo, a ko se boste sladkali z njimi, vam ne bo žal.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

patrička

kuha že od: 22.12.2007

Št. objav: 147

Objavljeno 22.12.2008 ob 14:40

Zgleda zelo fletno. Koliko piškotov pa dobiš iz te mase?

Lp patrička

uporabno

karamazov

kuha že od: 26.10.2007

Št. objav: 19

Objavljeno 22.12.2008 ob 15:21

Patrička, nisem jih štela. Po spominu se mi zdi, da jih spečeš kakšne 4 pekače, ampak potem jih seveda sestaviš in jih je pol manj. Res je precej dela z njimi, ampak do zdaj so bili vsi jedci navdušeni nad njimi.

uporabno

ANŽA

kuha že od: 20.11.2006

Št. objav: 45

Objavljeno 22.12.2008 ob 19:03

Sedaj pečem te piškote pa me zanima ali se da beljakovo kremo na oba keksa, ki se zlepijo skupaj z marmelado? Keksi so zelo dobrega okusa pa tako krhki da jih komaj prineseš do ust.

uporabno

tajka

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 89

Objavljeno 22.12.2008 ob 20:37

Po sliki sodeč, daš beljakovo kremo samo na en piškot.

Tudi jaz že imam narejeno testo, zdajle pa se lotim peke.

uporabno

karamazov

kuha že od: 26.10.2007

Št. objav: 19

Objavljeno 22.12.2008 ob 21:16

Se opravičujem za pozen odgovor. Ja, sneg (beljak) se da na oba dela, ki se zlepita skupaj. Na slikah se vidi, da je sneg na vseh krogcih iz testa. S prve slike se pa tega žal ne vidi, ker je poslikano od zgoraj. Res, piškoti so krhki, jih je treba previdno zlagat v škatlo oz. v usta :)

Naj vam peka uspe!

uporabno

tajka

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 89

Objavljeno 22.12.2008 ob 22:35

Joj, jaz pa sem bila prepričana, da so namazani samo na enem delu, zato mi je beljaka zelo veliko ostalo.

Kako bi spekla beljak na že pečenih piškotih? Nastavim pečico na 250 stopinj in na žar? Kako dolgo se naj peče???? Pomagajte, prosim !!!

Na pečenih so mi pa vse beljakove kape dol padle.http://www.kulinarika.net/grafika/smile_zalost.gif

uporabno

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 23.12.2008 ob 13:26

jaz jih pa poznam pod imenon non plus ultra .

uporabno

Stripy007

kuha že od: 27.1.2007

Št. objav: 67

Objavljeno 23.12.2008 ob 14:55

Samo to lahko povem, ti piškoti so fenomenalni. Sama jih pečem že kar vrsto let in so vselej na mizi ob praznikih in praznovanjih.

uporabno

Neeney

kuha že od: 14.2.2012

Št. objav: 12

Objavljeno 6.5.2017 ob 21:51

Po naključju sem našla tale recept in moram povedati, da jih tudi jaz poznam pod imenom non plus ultra. Pekla jih je moja babica in so reeees dobri :).

uporabno

preberi več

Število mnenj: 9, prikazujem mnenja od 1 do 9

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!