Čarobni kruhki

Name: Čarobni kruhki
Total time: 60 min
Yield: 7 kuhkov
Cuisine: Libanon
Ingredients: 750 g navadne bele moke; 5 dl vode; 12 g suhega kvasa; 14 g soli; 1/2 žlice sladkorja

pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".

Vanja_v_ZDA

Izvor: Libanon

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 7 kuhkov

750 g navadne bele moke

5 dl vode

12 g suhega kvasa

14 g soli

1/2 žlice sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.

Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.

Pečico segrejemo na 240 stopinj.

Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.

Opombe

Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.

#piknik

#kruh

Mnenja o receptu

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 11.5.2009 ob 14:37

Verjetno sem naredila predebele. Čeprav zelo veliko delam s testom, ne vem kje sem naredila napako, da se mi vsi niso napihnili. Tisti, ki so se, pa niso bili enaki tem na slikici.

LP Migla

uporabno

ninchyy

kuha že od: 17.6.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 17.6.2009 ob 15:19

Dobro kosilo, prigrizek ali večerja:) Naslednič ko jih bom naredila si definitivno enega vzamem v službo če bo sploh kaj ostalo:)superrr

uporabno

katicka19

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 46

Objavljeno 8.12.2009 ob 13:58

meni so vsi super uspeli

uporabno

tulka

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 2960

Objavljeno 20.4.2010 ob 21:48

Odlični so!

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 22.4.2010 ob 19:15

Današnje pozno kosilo. Polnila sem jih z omako iz mletega mesa z obilico zelenjave. Moj del posebaj zraven še bučke. Posuto s sirom. Zraven pa še skleda regrada. Odlično!

uporabno

pera:)

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 6.7.2010 ob 12:02

kruhki so super! ne samo da so lepi tudi noro dobri so! Prav obžalujem, da jih nisem že kdaj prej spekla!

uporabno

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 7.7.2010 ob 8:17

Jaz pa sem testo uporabila za pizzo - se super razvleče ( 200g gladke moke sem zamenjala za ostro ), jo spekla na pica kamnu in - KONČNO - točno taka pica oz. testo, kot sem ga leta dolgo želela doseči.

lp,

uporabno

sem.katja

kuha že od: 8.1.2008

Št. objav: 12

Objavljeno 19.7.2010 ob 12:38

Kruhki uspejo tudi iz polnozrnate moke?

uporabno

sooonck

kuha že od: 8.6.2010

Št. objav: 144

Objavljeno 19.7.2010 ob 15:08

Uspejo Katja. Jaz sem enkrat uporabila polnozrnato pirino, drugič pa polnozrnato pšenično moko. Pšenični so malce grenili in mrzli niso bili tako dobri. Pirini so bili boljši. Ampak, moram priznati da, čeprav jem samo polnozrnat kruh, so mi bili beli boljši.

uporabno

linolina

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 16.9.2010 ob 19:43

Sem jih spekla iz polnozrnate moke in so odlično uspeli. Od osmih kruhkov mi dva nista uspela.Pošiljam tudi slikce.

uporabno