Brokolijeva kremna juha z gorgonzolo

Name: Brokolijeva kremna juha z gorgonzolo
Total time: 60 min
Yield: Za 6 oseb
Ingredients: 1 večja čebula; 1 srednje velik krompir; 1 večja glava brokolija; maslo; 1,5 l čiste zelenjavne juhe ali osnove; 2 dl sladke smetane; 100 g gorgonzole; sveže mleti črni poper; sol

okusna in nekoliko drugačna brokolijeva juha

sarabande

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb

1 večja čebula

1 srednje velik krompir

1 večja glava brokolija

maslo

1,5 l čiste zelenjavne juhe ali osnove

2 dl sladke smetane

100 g gorgonzole

sveže mleti črni poper

sol

Način za kuhanje

Postopek

Brokoli operemo in samo cvetke narežemo na manjše kose (preostanek lahko prihranimo za zelenjavno osnovo ali juho), krompir olupimo in narežemo na drobne kockice, čebulo drobno sesekljamo in jo na malo masla ovenemo. Dodamo krompir in brokoli in pražimo nekaj minut. Prilijemo zelenjavno osnovo ali juho in na blagem ognju pokrito kuhamo približno 20 minut. Odstavimo, pustimo, da se nekoliko ohladi (približno 15 minut) in zmeljemo s paličnim mešalnikom. Prilijemo sladko smetano ter dodamo zdrobljeno gorgonzolo. Mešamo in počasi segrevamo na blagem ognju, dokler se gorgonzola ne stopi in juha ne postane vroča (ne sme ponovno zavreti). Če je potrebno, solimo, začinimo s sveže mletim črnim poprom in ponudimo takoj. V vsak jušni krožnik lahko vložimo tanko rezino v pečici opečenega kruha.

Opombe

Gorgonzolo lahko nadomestimo z drugim sirom s plemenito plesnijo (dorblu, roquefort, blue stilton, ...).

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamaF

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 15.12.2008 ob 12:37

Tole bom danes preizkusila in poročala o rezultatu. Bom dodala še muškatni orešček, mi nekako diši po njem, ko gledam slikco.

uporabno

mamaF

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 15.12.2008 ob 18:16

Zdaj lahko rečem, da sem z receptom zelo zadovoljna. Ker nisem imela zelenjavne jušne osnove, sem brokolijeva stebla dušila in kuhala kar skupaj s čebulo in krompirjem, zalila z navadno vodo, kuhano spasirala s paličnim mešalnikom potem pa šele dodala brokolijeve cvetke, da so ostali celi. Po petih minutah nadalnjega kuhanja sem dodala smetano in gorgonzolo in muškatni orešček in zadevo postavila na mizo. Zraven so se zelo prilegali kruhki z olivnim oljem, tudi po tvojem receptu. Hvala!

uporabno

tulka

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 2960

Objavljeno 15.12.2008 ob 23:19

Odlična kremasta, aromatična juha... V teh zimskih dneh se res prileže.

uporabno

*Mija*

kuha že od: 8.12.2008

Št. objav: 46

Objavljeno 12.10.2009 ob 21:17