Jota na najbolj enostaven način

odlična jota, skuhana v enem loncu na najbolj enostaven in preprost način ter zelo okusna in gosta

   ID recepta: 11994izvor: POSTOJNApriložnost: novo letopriprava: kuhanjesezona: zima, jesenvrsta jedi: glavne jedi, enolončnice

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 8
  • povprečna ocena: 58

Sestavine

500 g kisle repe (zelja)

300 g rjavega fižola

300 g krompirja

3 čebule

300 g prekajenih svinskih rebrc

2 veliki žlici čiste svinjske masti

2 veliki žlici svinjske masti z ocvirki

1 čajna žlička sladke, rdeče, mlete paprike

sol

črni poper v zrnu

6 strokov česna

4 lovorjevi listi

majaron

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Če hočemo joto skuhati le v enem loncu, brez nepotrebnega dela s posodo, fižol lahko čez noč namočimo v hladni vodi, če hočemo skrajšati čas kuhanja (jaz ga v tem primeru ne namočim). Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V večji lonec damo 2 veliki žlici svinjske masti ter na segreto svinjsko mast damo sesekljano čebulo in jo prepražimo, s tem, da med praženjem dodamo še malo vode, dokler se popolnoma ne razpusti in postane kremasta. Dolijemo zadostno količino vroče vode ter vanjo stresemo rjavi fižol ter na kocke narezana, prekajena svinjska rebra (po želji lahko drugo meso), črni poper v zrnu ter vse skupaj kuhamo pol ure, dokler se fižol na pol ne zmehča. Po pol ure kuhanja fižola in mesa (odvisno od vrste fižola) dodamo na drobno narezan, opran krompir ter lovorjeve liste in kuhamo še slabe pol ure. Po pol ure kuhanja dodamo še kislo repo (v mojem primeru) ali kislo zelje, ki ga lahko pred tem opreremo (če ne želimo bolj kislo jed) in enkrat prerežemo, da se nam pri uživanju ne vleče po bradi. Kuhamo še pol ure ter na koncu v manjšo ponev damo po okusu ocvirkovo svinjsko mast ter sesekljan česen ter na hitro prepražimo, da lepo zadiši. Dodamo eno čajno žličko rdeče, sladke mlete paprike, na hitro premešamo ter dodamo joti. Premešamo ter na zmernem ognju kuhamo še 15 minut. Na koncu vse skupaj solimo po okusu ter dodamo še ščepec majarona, da se ohrani polna aroma. Jed je tako končana, na najbolj enostaven in preprost način, z uporabo le enega večjega lonca in ene ponve, brez nepotrebnega dela.

Povem vam, da je jota zelo odlična in gosta brez uporabe moke (vemo, da se večini pri uporabi pražene moke spihuje v želodcu!) ter brez zapletenih postopkov in nepotrebnega dela, da bi kuhali v eni posodi krompir posebej, v eni posodi repo ali zelje posebej.

Jota naj pred serviranjem stoji 15 minut. Lahko jo izboljšamo tako, da na vsako porcijo jote pred serviranjem položimo žličko do žlico kisle smetane.

Povem Vam, da je pogreta jota čez dan ali dva okusnejša od pravkar kuhane in jo imava s sinkom zelo rada. Zraven lahko še skuhamo kako dobro domačo klobaso, če smo gurmani in uživamo v dobri hrani.

Jaz se osebno kuhanju jote posvetim kot kuhanju golaža ali goveje juhe... naj se kuha dlje, pa čisto počasi, da komaj vre!!!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.4.2011

Št. objav: 6

Objavljeno 10.1.2012 ob 11:47

Zares pameten postopek, jota pa je odlična. Pripravila sem jo s kislo repo, fižol pa iz konzerve, tako da se še skrajša čas kuhanja. Količine so čisto v redu, če odvzameš eno nulo, sicer pa ne vem, če bo še kaj ostalo za jutri.

Hvala za recept!

  

kuha že od: 29.8.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 13.11.2012 ob 14:40

Zelo vesel

Odlična jota. Sem šla po receptu, le količine sem prilagodila domačim potrebam. Postopek zelo prakitčen.

Ja, pa sladke paprike mi je zmanjkalo pa je prav nič ne pogrešam. Se mi zdi, da bi bil večji greh, če bi jo kuhala z zeljem, z repo je pa super.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 52

Objavljeno 30.12.2012 ob 15:02

Včeraj naredil štirikratno količino v litoželeznem kotličku. Delal sem iz pol zelja/pol repe. Notri pa so se kuhali prekajene svinjske noge in repki. Odličen recept pa enostaven.

Danes prilagam slikce.

  

kuha že od: 6.10.2012

Št. objav: 187

Objavljeno 27.3.2014 ob 18:02

Vesel

Spustila sem svinjska rebra in mast.

Dodala malo kolerabe, rumenega in rdečega korenja in zabelila z na maslu popraženo čebulo.

Postregla bom z domačimi koruznimi žemljicami. :)

Se pa res kuha kar nekaj časa, ampak je trud in čakanje poplačano, saj moke za zgostitev ne potrebujete.

  

kuha že od: 7.6.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 23.10.2014 ob 13:09

Fižol vam vsekakor priporočam da namočite, le tako se bo skuhal hitreje in enakomerneje. Pri ne namočenem bodo eni razpadli, drugi bodo še pa trdi.

  

kuha že od: 14.7.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 25.1.2015 ob 22:47

SEM PREBRALA IN SE MI ZDI ENKRATNO IN ENOSTAVNO ! KO BOM ŠE SKUHALA SE JAVIM NAZAJ. ZANIMA ME TUDI KAJ PONAVADI JESTE ZRAVEN JOTE ? PALAČINKE, ŠMORN, ŠTRUDL, RIŽEV NARASTEK SEM ŽE SLIŠALA.

LP URŠKA

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10473

Objavljeno 26.1.2015 ob 1:13

Ursa28, pri nas zraven jote, ki jo sicer vedno delam s prekajenim mesom, jemo domač kruh, nič drugega.

  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Objavljeno 17.2.2015 ob 9:10

Tudi mi kruh in prekajeno meso , včasih za sladico naredim čokoladni mouse puding, čežano ali sadno kupo. če imam za porabit sadje. Danes bodo pa izjemoma krofi, ker je pust. že vzhajajo. Tudi kadar ni sladice,ker nimam časa,nihče ne gre lačen od mize.

  

kuha že od: 14.2.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 4.1.2016 ob 15:19

jaz delam joto na podoben način v enem loncu. namesto fižola dam čičeriko ( manj napenja kot fižol ) in polovico zelja in polovico repe

  

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 181

Objavljeno 15.1.2016 ob 22:15

Me prav zanima, koliko masti in ocvirkov ste uporabili tisti, ki ste količine prilagodili "normalnim":)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.