Zelenjavni kari

Name: Zelenjavni kari
Total time: 30 min
Yield: za 3 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: ena čebula; pest brokolijevih cvetkov; pest na kolobarčke narezanega korenja; štiri pesti natrganih špinačnih listov; pest graha; pločevinka paradižnika v koščkih; pol pločevinke kokosovega mleka; dva jogurtova lončka kuhanih mešanih stročnic (fižol, rdeč in rjava leča, čičerika...); ena ekološko pridelana limona; kari prašek; zavitek tofuja

gosta zelenjavna jed s karijem

lucija

Izvor: Indija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

ena čebula

pest brokolijevih cvetkov

pest na kolobarčke narezanega korenja

štiri pesti natrganih špinačnih listov

pest graha

pločevinka paradižnika v koščkih

pol pločevinke kokosovega mleka

dva jogurtova lončka kuhanih mešanih stročnic (fižol, rdeč in rjava leča, čičerika...)

ena ekološko pridelana limona

kari prašek

zavitek tofuja

Način za kuhanje

Postopek

Tofu narežemo na koščke in ga prelijemo s sojino omako (jaz uporabljam tajsko z dodatkom ingverja in česna). Čebulo popražimo na olju, dodamo zelenjavo in malo podušimo, da se zmehča. Dodamo kuhane stročnice, paradižnik in kokosovo mleko, krepko začinimo s karijem, dodamo naribano lupino ene manjše limone in malo pokuhamo. Tofu popečemo do zlato rjave barve in dodamo kariju, lahko tudi šele na krožniku.

Opombe

Uporabimo lahko tudi zmrznjeno zelenjavo ali kako drugo vrsto (npr. cvetačo, rumeno korenje, bučke, stročji fižol...). Drugo polovico kokosovega mleka lahko zamrznemo za drugič. Postrežemo z basmati rižem in jogurtom (če je sezona, s kumarično raito, lahko mu pa dodamo listke mete in/ali koriandra).

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 9.11.2008 ob 9:34

Odlično! Tudi mesojedci so bili zadovoljni. Ker sem imela samo navadno sojino omako, sem v marinado posebej naribala svež ingver in strok česna. Če ne bi vedela, bi mislila, da jem mesni sir!

uporabno

missarch

kuha že od: 7.9.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 9.9.2011 ob 20:12

Mmmmm...

uporabno

kristina82

kuha že od: 4.1.2010

Št. objav: 20

Objavljeno 8.11.2011 ob 21:56

Danes narejeno... Moram reči da je super in si zasluži čisto 5-ko.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 19.4.2012 ob 19:19

različne te orientalske začimbe jaz vedno prej popražim par minut. v ponev jih dam takoj za čebulo in še pražim

uporabno

ziga_g

kuha že od: 21.5.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 29.7.2014 ob 12:43

u, tole bomo pa naredili danes zvečer...komaj čakam

uporabno

anja89

kuha že od: 11.7.2007

Št. objav: 12

Objavljeno 23.7.2018 ob 9:39

Naredila s piščancem namesto tofujem in je bilo izvrstno. Nisem ljubitelj riža ampak basmati riž v kombinaciji s tem receptom je definitivno vreden ponovitve

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!