Tian

Name: Tian
Total time: 75 min
Yield: kot priloga za 8-10 oseb
Cuisine: Francija, Provansa
Ingredients: 1 kg čebule; 1 kg melancan; 1 kg paradižnikov, neolupljenih; 2 - 3 stroki sesekljanega česna; žlica sladkorja; poper; sol; olivno olje; dobri dve žlici provansalskih začimb (ali pa še boljše, kar naših domačih)

poletna zelenjavna jed, primerna tudi za vegane

nola

Izvor: Francija, Provansa

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: kot priloga za 8-10 oseb

1 kg čebule

1 kg melancan

1 kg paradižnikov, neolupljenih

2 - 3 stroki sesekljanega česna

žlica sladkorja

poper

sol

olivno olje

dobri dve žlici provansalskih začimb (ali pa še boljše, kar naših domačih)

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo nalistamo (najbolj enostavno v multipraktiku) in jo do zlatega popražimo na olju. Posolimo, da uvene in malo popopramo.

Melancane olupimo samo po progah (glej sliko) in jih narežemo na rezine.

Tudi zrele paradižnike narežemo na rezine.

Na malo naoljen pekač naložimo popraženo čebulo.

Na čebulno posteljico nalagamo izmenoma rezine melancan in paradižnika, čeznje nasujemo česen, vse skupaj polijemo z olivnim oljem, posujemo s sladkorjem, še malo posolimo in posujemo s provansalskimi (ali pa z našimi) začimbami.

V pečico damo na 180 stopinj za 15 minut.

Po 15 minutah vzamemo jed iz pečice in jo z žlico malo potlačimo, potem pa vrnemo v pečico še za pol ure.

Opombe

Verjamem, da vas bo, kakor je tudi mene, mikalo jed izboljšati s sirom itd. Pa vseeno vsaj enkrat poskusite to najbolj enostavno varianto.

Saj je tudi ta samo ena od enačic - tian se imenuje posoda, v kateri jo tradicionalno pripravljajo.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamaF

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 17.10.2008 ob 11:15

O, Nola, tole je sigurno mamljivo - sama pripravljam podobno v ponvi, na sir pa niti od daleč ne bi pomislila (se mi zdi, da bi vse "zadušil"). Poskusim z zadnjimi jajčevci.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!