Ognjičev riž s piščančjimi jetrci

aromatičen riž iz pečice

   sprememba: 11.10.2008ID recepta: 11807izvor: Norveška

    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: za dve osebi

Sestavine

cca. 2 dl riža (čajna skodelica)

ognjičevi cvetni listki (cca 5 cvetov)

30 dag piščančjih jetrc

1 čebula

paradižnikov pire

gorčica

5 dag naribanega parmezana

krušne drobtine

maslo

začimbe (česen, peteršilj, sladka paprika, timijan...)

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Naberemo okoli 5 cvetov ognjiča in jih operemo. V slano vrelo vodo stresemo posamezne cvetne lističe in prašnike, dodamo riž ter ga skuhamo po navodilih, glede na to, kakšno vrsto uporabimo.

Na olju popražimo nasekljano čebulo in jetrca, zalijemo z 1,5 dl paradižnikovega pireja, dodamo sol, poper, sladko papriko, česen v prahu ter 2 čajni žlički gorčice. Dušimo okoli 10 minut. Jetrca vzamemo iz omake, v katero vmešamo riž, nariban parmezan, poskusimo in po želji še dodatno začinimo.

Okrogel pekač namažemo z maslom, posujemo z drobtinicami in vanj naložimo riž v obliki venca - na sredini oblikujemo odprtino, v katero dodamo jetrca. Na riž narežemo posamezne koščke masla in damo v pečico za 20 minut na 180 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ognjič imenujejo med drugim tudi "žafran za siromake". Jed lahko pripravimo tudi z žafranom (ali brez) oz. z drugim mesom, recimo za rižoto.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 10.10.2008 ob 14:08

Tole z ognjičem pa je prav imenitna pogruntavščina!

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 10.10.2008 ob 14:12

Zelo vesel

Vidim nov naslov in takoj sem pomislil, da je Ognjič naredila riž in ga po sebi poimenovala.

Pa tudi tako je prav, zgleda zanimivo.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4751

Objavljeno 10.10.2008 ob 16:49

Ko vidim, da je avtor Katkalopatka recept le preletim, saj vem, da je to še ena vrhunska jed. Katka hvala ti za tvoj prispevek k slovenski kulinarični zgodbi. Glede inovativnosti, domiselnosti in ustvarjanlnosti vodiš pred mnogimi zanimi "velikimi" imeni profesionalne kuhinje, pred amaterji pa sploh. Blagor tvojemu srčnemu kralju- zagotovo je to najbolj razvajan moški daleč naokoli !

LP

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 10.10.2008 ob 18:42

Se poolnoma strinjam s hedonistom. Ampak Katka lopatka kje naj pa najdem ognjič. Na vrtu ga nimam . Ali pride v poštev navaden žafran za nesiromake, tisti v steklenički?

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 10.10.2008 ob 18:53

Vesel

Lejla13, lahko, seveda, saj zato pa sem tudi napisala spodaj v opombi, ker se ognjiča ne najde povsod, no pri nas raste ob hiši kot plevel. Če ga vidiš kje v okolici pa ga kar naberi, sedaj ga je še nekaj, lahko tudi tistega svetlejšega, bolj rumenkastega, dvojnega. Zanimivo je, da ne da toliko močne barve, pa tudi okusa ni čutiti zelo močnega, če se kdo boji. Sicer pa lahko pripravite riž na svoje načine, ta varianta v pečici je dobra tudi s kančkom lastne improvizacije, lahko ga zmešamo z zelenjavo, na sredino pa damo bučke ali jajčevce v omaki...

Hvala za besede tudi hedonistu.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17417

Objavljeno 10.10.2008 ob 19:20

Vesel

Po moje je pa "žafran za reveže" prej žafranika.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 10.10.2008 ob 19:28

Naša Katka nas res skozi prijetno preseneča z domišlijo. Ja, res bo srečen tisti, ki te bo našu.

Katka imam vprašanje? Kaj obvladaš norveški jezik? Če ga obvladaš bi imela eno prošnjo, vendar preko ZS, sicer pa hvala vseeno!

lp

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 12.10.2008 ob 2:02

Zelo vesel

anamarija1, na žalost ne znam norveško, jed sem le tam jedla v domači izvedbi.

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 15.10.2008 ob 22:22

Ravno ta vikend mi je tašča ponujala ognjič. Je rekla da da malo barve, pa da ga ona uporablja namesto karija (, ki da tudi okus seveda).

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 15.10.2008 ob 22:41

Malce surfanja po netu pove, da so žafranika, paprika, kurkuma in OGNJIČ ponaredki za žafran.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.