Ribja juha Cacciucco

Name: Ribja juha Cacciucco
Yield: 8 oseb
Cuisine: Italija - Toskana
Ingredients: 2,5 kg okusne morske hrane (ciple, jegulje, hobotnice, sipe, školjke); 50 dag drobno nerezanih paradižnikov; 5 žlic olivnega olja; 1 skodela rdečega vina; 1 drobno narezana čebula; 1 drobno narezan kos zelene; 2 drobno narezana stroka česna; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; 1 kos drobno narezane stebelne zelene; 8 rezin popečenega temnega kruha; sveže zmlet poper po okusu

jernej

Izvor: Italija - Toskana

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 oseb

2,5 kg okusne morske hrane (ciple, jegulje, hobotnice, sipe, školjke)

50 dag drobno nerezanih paradižnikov

5 žlic olivnega olja

1 skodela rdečega vina

1 drobno narezana čebula

1 drobno narezan kos zelene

2 drobno narezana stroka česna

1 žlica drobno narezanega peteršilja

1 kos drobno narezane stebelne zelene

8 rezin popečenega temnega kruha

sveže zmlet poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

V večji ponvi popeci čebulo, zeleno, in nekaj česna. Dodaj paradižnik in peteršilj, vino in

liter vode. Vmešaj sol in poper. Juha naj vre 30 minut. Ko se zgosti, daj v ponev ribo in morske sadeže. Začni s tistimi z najtršim mesom. Kuhaj na nizki temperaturi 15 minut. Pazi, da morska hrana ne razpade. Podrgni krušne rezine s česnom, prenesi jih v jušno skodelo, prilij juho in postreži.