Goveje rulade

rulade s korenčkom, slanino in jajčki v zelo dobri omaki

   ID recepta: 11771izvor: Francija
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 4 do 6 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

10 tanko narezanih govejih zrezkov

15 dag slanine (kraška panceta ali pečena slanina)

4 korenčki

2 trdo kuhani jajci

malo olja

5 malih čebul

3 zrna česna

noževa konica mletih klinčkov

6 suhih češpelj brez koščic

2 lovorova lista

1 žlica paradižnikove mezge

1 žlička rdeče paprike

1 dl dobrega belega vina

1 kisla smetana

3 žlice ostre moke ali gustina

voda po potrebi

sol

poper

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zrezke potolčemo, posolimo in popopramo. Na zrezke damo 1 rezino slanine, 1 rezino surovega korenčka, 1/6 trdo kuhanega jajčka, zavijemo v rulado in povežemo s sukancem.

V kozici segrejemo olje in opečemo rulade z vseh strani. Rulade damo na toplo.

Na segretem olju pražimo na grobo narezano čebulo, ji dodamo strt česen, ostanek korenčkov, narezanih na večje kose, klinčke, češplje, lovor, mezgo, papriko, ostanek slanine, sol in poper po okusu, rulade po potrebi zalijemo z vodo. Vse skupaj na zmernem ognju dušimo cca. 2 uri. Proti koncu dušenja dolijemo vino.

Ko so rulade mehke, jih poberemo iz omake (tudi slanino), odstranimo sukanec in jih damo na toplo. Omako prepasiramo ali vse skupaj obdelamo s paličnim mešalnikom. Moko ali gustin zmešamo z malo vode, dodamo kisli smetani in vse skupaj počasi vmešamo v omako. Omako prevremo in ji dodamo rulade. Vse skupaj še enkrat prevremo in postrežemo s kuhanim kruhom in zeleno solato.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 22.3.2009 ob 8:54

Vesel

Zelo dobri zrezki in omaka!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.