Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mislim,da je v redu zvijem. Ne vem kako jo zviješ ti? Razvaljam jo na tanko. Mogoče je krivo ker sem dala malo več orehov (60 dkg). Orehi, mi kar bežijo ven.
Še nekaj: mogoče bi morala namazati testo z jajcem preden ga namažem z nadevom?
Ali je krivo kako so mleti orehi? Meljem jih z električnnim mlinčko ISKRA, ne vem mogoče bi mogla kupiti ročni mlinček za mletje orehov?
Hvala lepa za nasvet.
Hvala lepa Loni . Drugič ko jo bom delala bom dala natanko 40 dkg orehov. Mislila sem da je boljša potica , če je več orehov, očitno to samo škodi.
Jaz sem jo delal ze nekajkrat in je vedno zelo dobra, vendar mi vsakic malo poci. prvo sem mislil da imam premajhen pekac, vendar mi je tokrat pocila tudi v vecjem pekacu.
Kaj bi bilo narobe? zakaj potica poci?
Ali jo mogoce razvaljam prevec na tenko?
hvala za podoce nasvete ! :)
Odlična potica, enostavna za pripravo in zelo okusna. Naredila sem jo za veliko noč. Par koščkov sem pa dala tudi v zamrzovalnik, kajti imeli smo več vrst peciva, tako da vse nismo naenkrat pojedli. Še jo bom pekla.
Tudi iz zamrzovalnika je zelo okusna, kot da jemo svežo. Se splača narediti na zalogo.
Iskra, saj ni nihče rekel, da moraš dati noter sneg vseh treh beljakov, piše, da moraš paziti, da ne postane nadev preredek. Pa tudi za čas peke je tako, da je odvisen od pečice do pečice, v mamini se speče v dobri uri, pri bratu je pa že v slabi uri fertik. Temnejše barve pa pride tudi zaradi večje količine sladkorja v testu kot jo imajo običajna testa za potice..
Res je enkratna! Po tem principu delam tudi kokosovo pa mandljevo, pa vedno uspe! Lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Grški pita kruh
Ajdov kruh z orehi