Orehova potica

nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja

   sprememba: 25.12.2008ID recepta: 1176izvor: Slovenijapriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 67

Slike postopka: 5

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • povprečna ocena: 4,967

Sestavine

Testo:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupinica

 

Nadev:

40 dag orehov

2 dl mleka, še bolje sladke smetane

25 dag sladkorja

2 žlici ruma

2-3 beljaki

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.

2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.

3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.

4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.8.2007

Št. objav: 32

Objavljeno 26.11.2007 ob 21:24

Bliža se čas peke potic pa me zanima ali je kdo od vas že poskusil peči potico iz polnozrnate moke. No jaz sem danes to storila. Držala sem se sicer tega recepta le nadev sem naredila bolj bogat (s čokolado, medom, cimetom in klinčki). Bele moke sploh ne uporabljam več, samo še potico sem delala iz nje. Srčno upam, da mi bo uspela...

  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 27.11.2007 ob 8:37

Nadev za potico zmešamo še isti dan kot naredimo testo? Ali lahko potem mirno počaka v hladilniku brez nevarnosti, da se po pokvaril ali pa da okus ne bo vredu?

Ernikamoja, poročaj rezultat, ker tudi jaz razmišljam o polnozrnati moki.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 27.11.2007 ob 9:11

Sem že delala s polnozrnato moko, tudi s pirino, so vselej ratale. Dina, da se prav razumemo, testo takoj razvaljaš in namažeš z nadevom, ne počiva vsako posebej na hladnem. Potico takoj zviješ, daš v pekač in nato počivat, pa niti ni nujno, da v hladilnik.

  

kuha že od: 29.8.2007

Št. objav: 32

Objavljeno 27.11.2007 ob 10:38

Moja polnozrnata potička je odlična. Noč je preživela v shrambi z odprtim oknom, do jutra je narasla na dvojno debelino, potem pa je takšna tudi ostala. Predvidevam, da bi bila sicer precej višja. Preden sem jo dala v pečico sem jo premazala z mešanico rumenjaka in mleka ter jo nekoliko prepikala. Rezultat je kot rečeno odličen. Čestitke Loni.

  

kuha že od: 17.11.2002

Št. objav: 117

Objavljeno 25.12.2007 ob 12:37

Tudi jaz sem lani prvič pekla potico po tem receptu in mi je prvič ratala, evo letos sem delala drugič in z manjšimi dodatki je ponovno superca. Sem poslala slikco. Drugače pa jaz v nadev dodam še čokolado v prahu in v 1 dcl vode zavrem malo klinčkov, cimeta in sok ene limone, precedim in dodam masi. Na koncu ko namažem z nadevom pa dodam nekaj koščkov masla ali margarine na nadev. Pečem pa jo na 17o° C, ko začne dobivat barvo zmanjšam na 160 °C, pečem pa 1 uro. Superca je ta potica in res hvala vsem z nasveti, brez vas bi sedaj jedla kupljeno potico.

  

kuha že od: 6.11.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 25.12.2007 ob 17:26

Ne vem zakaj mi je potica na sredini počila.

Prosim za nasvet.

Hvala, Vesna

  

kuha že od: 17.11.2002

Št. objav: 117

Objavljeno 27.12.2007 ob 9:10

Jaz potice ne dam v hladilnik vzhajat, lani sem jo dala v pečico in jo pustila čez noč notri, letos pa sem pustila potico kar na pultu in jo po 6. urah, ko je lepo vzhajala dala peči. Na sliki pa lahko vidite kako lepo je ratala.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 27.12.2007 ob 11:13

No,jaz sicer potico pecem ze vse zivljenje, po tem nacinu pa prvic.Po nasvetu gospe,ki je pekla na porokah pa razvaljam malo bolj debelo, nato bogato namazem z nadevom.Na ta nacin se bolj cutijo okusi-tako nadeva kot testa,ki mu dodam se malo ruma in pravo vanilijo ter lupinico in sok domace limone ter par zlic smetane.

Sicer pa dober recept!

  

kuha že od: 25.10.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 28.12.2007 ob 17:03

No,tudi meni bo prav prišel ta recept jutri poskusim,prvič

  

kuha že od: 22.8.2007

Št. objav: 108

Objavljeno 28.12.2007 ob 21:35

Ali dajete hladno potico v vročo pečico ali v hladno?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.