Orehova potica

nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja

   sprememba: 25.12.2008ID recepta: 1176izvor: Slovenijapriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 67

Slike postopka: 5

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • povprečna ocena: 4,967

Sestavine

Testo:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupinica

 

Nadev:

40 dag orehov

2 dl mleka, še bolje sladke smetane

25 dag sladkorja

2 žlici ruma

2-3 beljaki

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.

2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.

3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.

4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.6.2011

Št. objav: 24

Objavljeno 29.3.2018 ob 12:43

izvrstna potica... za božič sem jo delala prvič in je ratala odlično....sicer je okrogla malo počila, vendar jo obrneš okrog in se to niti ne vidi.... naredila pa sem dve, ker se mi je kar zdelo, da jo bo premalo....odlično 5

  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 129

Objavljeno 31.3.2018 ob 8:12

Za spremembo sem delala testo s svežim kvasom. Ker sem "blond" sem vsula cel paketek in prepozno ugotovila, da to ni takisto kot ena vrečka duhega kvasa. Kljub temu, da sem dala +100g moke, da nebi preveč "kipnila", mi je na vrhu popokala. Vzhajala je tudi najbrž preveč, od 19:30 do 8:00.

Zdaj pa ne vem, kateri "kiks" je kriv... kvas ali čas...

  

kuha že od: 5.1.2004

Št. objav: 319

Objavljeno 31.3.2018 ob 10:26

Prvič sem jo delala po tem receptu. V testo sem dodala malo soli, beljake sem pa v orehe pozabila dati in nič zato. Počivala je od 19 do 7 zjutraj. Men je dobra, le malo presladka, so pa zato moji otroci in vnučka sladkosnedi, pa ni problema.

Nič je nisem kaj dosti mesila, samo zamešala in malo preložila testo, preden sem valjala.

Super enostavno, hitro in dobro. pohvala.

  

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 239

Objavljeno 31.3.2018 ob 23:26

Bionda, jaz jo ze nekaj let pecem samo po tem receptu. Danes sem spekla pehtranko in orehovo, nalozila nadeva se pa se, pa ni pocila prav nikjer. Ker pravijo da popoka, ker je prevec nadeva. Jaz mislim, da je to odvisno od marsicesa. Faktorjev je vse preveč. Recimo, danes sem jo z levo roko nardila, dobesedno, oa je ratala perfektna. Zadnjic je na zacetku zgledala popolna pa je potem popokala.

Ampak meni je pomembno, da je dobra, ko pa popoka jo extra natrosim s sladkorjem in se nic ne vidi. Lepe praznike vsem skupaj.

  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 129

Objavljeno 1.4.2018 ob 7:56

Zelo vesel

Sandrak - popokana ali ne, jo bodo moji pohamsali, kot bi rekel keks.

Mi je škoda preostanka svežega kvasa, ampak ni kaj, naslednjič bodo točne sestavine. Vsaj za testo, ker itak pri fili upoštevam želje jedcev, 500g orehov in 500g ribanih jabolk.

  

kuha že od: 30.11.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 20.12.2018 ob 23:10

Zelo vesel

Najprej pozdrav vsem skupaj. Tudi moja prva potica je nastala po tem receptu. Imam pa nekaj vprašanj.

V receptu piše: Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol. Zanima me ali pečete z ventilacijo ali samo zgoraj, spodaj, pa na katero višino imate mrežo?

Sprašujem, ker sem sam imel težavo s tem, da se mi je zgoraj malo preveč zapekla.

Lep pozdrav

Boštjan

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7326

Objavljeno 21.12.2018 ob 8:34

Jaz pečem na sredini pečice, brez ventilacije. Peko spremljam in če vidim, da se utegne zažgati, odrežem peki papir in ga položim na vrh. Moja mama pa je zmočila časopisni papir in ga položila na vrh. To so bili drugi časi, ampak potica je bila pa odlična, nikoli zažgana.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.