Orehova potica

nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja

   sprememba: 25.12.2008ID recepta: 1176izvor: Slovenijapriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 67

Slike postopka: 5

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • povprečna ocena: 4,967

Sestavine

Testo:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupinica

 

Nadev:

40 dag orehov

2 dl mleka, še bolje sladke smetane

25 dag sladkorja

2 žlici ruma

2-3 beljaki

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.

2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.

3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.

4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 21.10.2004 ob 12:58

Za dobre pol kile moke so meni rekli, da je dober model s premerom 24 cm in se obnese. Razlika med lončenim in "plehnatim" je v tem, da se v plehnatem potica prej speče, ker se prej in enakomerneje segreje kot lončen. Goljat pa v knjigi pravi, da se dolžino potice za okrogel model določi tako, da se izmeri premer modela in pomnoži z 2.

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 22.10.2004 ob 21:35

Zelo vesel

Pozdravček potičkarji!

Jasnokrasni se zahvaljujem za pehtranov nadev, ki ga bom ob naslednji priložnosti definitivno preizkusila, saj je zelo enostaven. Kaj pa kakšen preizkušen makov in pehtranov nadev? Saj bi lahko pogledala v knjige, vendar mi je ljubše, če mi kdo napiše kakšne svoje dobre in preizkušene recepte.

"Na pisanje", Katjuška

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 27.10.2004 ob 18:43

Polona- avtorica recepta! Pod receptom si napisala:"ker gre za sladko testo..."Ali to pomeni,da nočno vzhajanje velja samo za sladko testo, ali lahko tudi kruh vzhaja tako,zjutraj ga pa spečem? Hvala za odgovor

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 28.10.2004 ob 10:22

Nimam pojma... Bo treba vprašati kakega specialista za kruh.

  

kuha že od: 10.3.2004

Št. objav: 95

Objavljeno 23.12.2004 ob 15:59

Jaz sem jo spekla.Krasno je bilo.To je bila moja prva potica.Zakon,krasna,dobra,lepa,skratka,lahko se kosa s potico moje mame,tašče...;)))100000x hvala za recept.

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 208

Objavljeno 24.12.2004 ob 6:30

lahko namesto orehov uporabim lešnike.

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 24.12.2004 ob 7:53

Lešnike lahko uporabiš isto kot orehe.

Vsem skupaj vesele božične praznike in srečno novo leto

Klavdija

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 27.12.2004 ob 10:40

Recept je zelo enostaven in tudi potica je dobra. Za moj okus in okus mojih domacih manjka sol in v nadevu je prevec sladkorja. V nadev sem dodala se drobtine in rozine.

  

kuha že od: 13.6.2004

Št. objav: 76

Objavljeno 17.8.2005 ob 18:38

Zelo vesel

Moja prva potica (sicer s pehtranovim nadevom) je po zaslugi tega recepta super uspela.

  

kuha že od: 27.12.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 27.12.2005 ob 0:52

Odličen recept. Jaz naredim sneg z vseh štirih beljakov, ki so mi ostali od testa, pa ni zaradi tega nadev niti malo preredek.

Ljudje, ki so poizkusili mojo potico, kar ne morejo verjeti, da je to sladica iz kvešenege testa. Tako dobra je torej!

Najlepša hvala torej za odličen recept.

Lep Pozdrav

Roman

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.