Orehova potica

nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja

   sprememba: 25.12.2008ID recepta: 1176izvor: Slovenijapriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • povprečna ocena: 4,967

Slike jedi: 67

Slike postopka: 5

Sestavine

Testo:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupinica

 

Nadev:

40 dag orehov

2 dl mleka, še bolje sladke smetane

25 dag sladkorja

2 žlici ruma

2-3 beljaki

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.

2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.

3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.

4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.3.2004

Št. objav: 95

Objavljeno 19.10.2004 ob 15:28

Jaz tudi še nisem delala take potice, zato me zanima glede testa; ko ga zgneteš ga ne pustiš nič vzhajati če prev razumem? Takoj ga razvaljaš in namažeš, ter daš v pekač?

Ali v nadev ne daš nobenega rumenjaka in masla?

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 19.10.2004 ob 17:46

Mene pa zanima ali ima kdo dober recept za makov, rožičev ali pehtranov nadev.

Pozdravček, Katjuška

  

kuha že od: 28.12.2004

Št. objav: 83

Objavljeno 20.10.2004 ob 6:20

Vesel

Jaz na podoben način pripravljam vse potice. Tudi smetanovo, ocvirkovo, pehtranovo,...

Torej vse na mrzlo! In vedno uspe.

Veliko užitkov!

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 20.10.2004 ob 8:10

Jaz zmešam vse sestavine skupaj z mrzlim mlekom in nič ne pipravljam kvasca. Vse dam v moko in zmešam, da se testo loči od posode. Na prtu pustim počivati ene 15 min in potem razvaljam. Pazim, da je fila mrzla, ko jo mažeš, da ni več mlačna. Tudi jaz sem dolgo časa oklevala ali naj se lotim te potice ali ne, pa je najbolj ˝ajnfoh˝stvar. Hitro narejeno, nobenega vshajanja. Super. Poleti sem imela malo problemov z makovo potico, ker je bilo preveč toplo in sem jo mogla speči že zvečer, orehova je pa lahko počakala do zjutraj. Nadev za makovo potico vam pa napišem jutri.

LP,

Klavdija

  

kuha že od: 28.10.2003

Št. objav: 37

Objavljeno 20.10.2004 ob 8:12

Katjuška, odličen in enostaven pehtranov nadev:

1/2 kg neprekisle skute

8 dag sladkorja

pehtran poljubno

Pehtranovo potico naredim večkrat poleti, ker zelo paše.

Pa kako je dobra!!!!!!!

  

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 20.10.2004 ob 8:19

Vesel

Če prav razumem, potem konce-štrukje skuhate. Odlična ideja.

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 20.10.2004 ob 8:41

Ne, štrukle ne skuham, ampak jih spečem kot potico.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7825

Objavljeno 20.10.2004 ob 11:55

Samo zgneteš, razvaljaš in namažeš z nadevom, ter takoj zviješ, nobenega vzhajanja. Kar se pa nadevov tiče, svetujem kar pogled v knjigo Andreja Goljata z naslovom Potice. Jih je ta malo morje.

  

kuha že od: 10.10.2003

Št. objav: 1029

Objavljeno 21.10.2004 ob 10:17

Kako pečete potico v okroglem modelu; je to model kot za šarkelj ali navadna okrogla kastrola? kakšen premer mora biti, da potica ne "pobegne" čez rob?

Kmalu bo Martinovo in bi rada enkrat spekla okroglo potico, ker se koščki lažje zložijo na krožnik.

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 21.10.2004 ob 10:30

Jaz jo vedno pečem v okroglih modelih. Imam enega zelo velikega lončenega, in manjše za šarkelj.

Lončeni se mi zdi zakon, ful se lepo speče.

Lp,

Klavdija

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.