Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz tudi še nisem delala take potice, zato me zanima glede testa; ko ga zgneteš ga ne pustiš nič vzhajati če prev razumem? Takoj ga razvaljaš in namažeš, ter daš v pekač?
Ali v nadev ne daš nobenega rumenjaka in masla?
Mene pa zanima ali ima kdo dober recept za makov, rožičev ali pehtranov nadev.
Pozdravček, Katjuška
Jaz na podoben način pripravljam vse potice. Tudi smetanovo, ocvirkovo, pehtranovo,...
Torej vse na mrzlo! In vedno uspe.
Veliko užitkov!
Jaz zmešam vse sestavine skupaj z mrzlim mlekom in nič ne pipravljam kvasca. Vse dam v moko in zmešam, da se testo loči od posode. Na prtu pustim počivati ene 15 min in potem razvaljam. Pazim, da je fila mrzla, ko jo mažeš, da ni več mlačna. Tudi jaz sem dolgo časa oklevala ali naj se lotim te potice ali ne, pa je najbolj ˝ajnfoh˝stvar. Hitro narejeno, nobenega vshajanja. Super. Poleti sem imela malo problemov z makovo potico, ker je bilo preveč toplo in sem jo mogla speči že zvečer, orehova je pa lahko počakala do zjutraj. Nadev za makovo potico vam pa napišem jutri.
LP,
Klavdija
Katjuška, odličen in enostaven pehtranov nadev:
1/2 kg neprekisle skute
8 dag sladkorja
pehtran poljubno
Pehtranovo potico naredim večkrat poleti, ker zelo paše.
Pa kako je dobra!!!!!!!
Ne, štrukle ne skuham, ampak jih spečem kot potico.
Samo zgneteš, razvaljaš in namažeš z nadevom, ter takoj zviješ, nobenega vzhajanja. Kar se pa nadevov tiče, svetujem kar pogled v knjigo Andreja Goljata z naslovom Potice. Jih je ta malo morje.
Kako pečete potico v okroglem modelu; je to model kot za šarkelj ali navadna okrogla kastrola? kakšen premer mora biti, da potica ne "pobegne" čez rob?
Kmalu bo Martinovo in bi rada enkrat spekla okroglo potico, ker se koščki lažje zložijo na krožnik.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pekoče piščančje perutničke
Odlično hitro kosilo