Melancane z orehi

gruzijska specialiteta

   ID recepta: 11692izvor: Gruzija

    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 59

Sestavine

2 srednje veliki melancani

1 čebula

5 strokov česna

1/2 kg orehovih jedrc

1 rdeč feferon, pekoč

jabolčni kis

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Melancane narežemo po dolžini na rezine primerne debeline - tako kot jih režemo za peko na žaru. Damo jih v posodo in posujemo s soljo, pokrijemo in pustimo stati dobrih 40 minut.

Medtem pripravimo nadev. V mešalniku zmeljemo orehe, dodamo česen, feferon in čebulo. Vse skupaj zmeljemo. Tej masi dodamo malo kisa in solimo po okusu ter vse skupaj dobro premešamo, najbolje to opravimo z rokami. Med gnetenjem večkrat poskusimo in po potrebi še dodamo kis ali sol.

Melancane vzamemo iz posode ter jih ožmemo odvečne tekočine ter popečemo v ponvici na malo olja tako, da dobijo lepo zapečeno barvo.

Malo ohladimo in nanje namažemo pripravljen nadev, vendar le do polovice rezine, drugo polovico prepognemo čezenj. Ponudimo kot hladno predjed, v Gruziji pa postrežejo kot eno glavnih jedi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta recept mi je zaupala prijateljca Leila Muradkhanova in sva ga tudi skuhala skupaj. Jed je izjemnega okusa in prijetna. Malce nenavadni se za naše pojme zdijo orehi v kombinaciji s čebulo, česnom in feferoni, ampak v Gruziji orehe dajejo v mnogo jedi, tudi v juhe.

Toplo priporočam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 9.9.2009 ob 14:29

pozdravljen hedonist!

ker imam rahle probleme z orehi (pikast jezik ;)) me zanima ali si že poizkusil tudi s kakimi drugimi oreščki?

lp

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6068

Objavljeno 9.9.2009 ob 16:38

Lahko jih zamenjaš za pekane. Pozanimala sem se, in v Ljubljani se dobijo v trgovinah z zdravo hrano, menda tudi pod imenom ameriški oreh. Okus je precej podoben orehom, s tem, da pekani niso grenki in ko jih ješ surove, ne naredijo "kosmatega" občutka na jeziku.

http://images.google.com/images?hl=en&source=hp&q=peca

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 10.9.2009 ob 8:49

sem že razmišljala v tej smeri...hvala Vanja :)

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4764

Objavljeno 10.9.2009 ob 10:30

Čaw Mansaj, ja kar poskusi s pekani. Lahko tudi z lešniki, če so ti ti kul in ti ne dražijo sluznice. Sej rezultat bo približno isti, le niansa v okusu. Probaj pa potem sporoči ker verjetno bo še več takih, ki ne prenesejo orehov.

LP

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 10.9.2009 ob 14:05

ker imam doma še kar nekaj jajčevcem bom zagotovo poizkusila :) poročam

moram pa še pogledat, če najdem pikane tukaj v gorici

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 10.9.2009 ob 18:44

Zadeva je enostavno dobra - bodisi hladna ali vroča.

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 10.9.2009 ob 18:51

jaz sem kupila brazilske oreščke in pa makadamije...vse skupaj zmešala s šalotko in nič feferona, ostalo pa navodilu...masa za nadev je čudovitaaaaaa ... z jajčevci bo pa vse skupaj samo še bolj okusno. Še jajčevce popečem in to je to.

Hedonist, tale gruzijska zadeva je enkratna...še jo bom delala. Pohvale tvoji prijateljici.

LP

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4764

Objavljeno 11.9.2009 ob 8:37

Hvala, bom prenesel tele pohvale Lejli, sem pa tudi jaz vesel, da vam je všeč saj je s tem recept živ in aktiven.

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 11.9.2009 ob 9:45

malanzane sem dokončala, nama so bili enkratni le naši mlajši članici niso bili po godu, predvsem zaradi česna ;)

ostali so še trije koščki in ti bodo zame, ko pridem domov :)

ocena 5

  

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 42

Objavljeno 17.9.2009 ob 19:33

ker je moj mož gruzijc vam lahko iz prve roke povem da je njihova kuhinja perfektna, seveda za tiste ki ljubijo pikantno, koriander uchusuneli, ...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.