Melancane z orehi

gruzijska specialiteta

   ID recepta: 11692izvor: Gruzija

    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 59

Sestavine

2 srednje veliki melancani

1 čebula

5 strokov česna

1/2 kg orehovih jedrc

1 rdeč feferon, pekoč

jabolčni kis

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Melancane narežemo po dolžini na rezine primerne debeline - tako kot jih režemo za peko na žaru. Damo jih v posodo in posujemo s soljo, pokrijemo in pustimo stati dobrih 40 minut.

Medtem pripravimo nadev. V mešalniku zmeljemo orehe, dodamo česen, feferon in čebulo. Vse skupaj zmeljemo. Tej masi dodamo malo kisa in solimo po okusu ter vse skupaj dobro premešamo, najbolje to opravimo z rokami. Med gnetenjem večkrat poskusimo in po potrebi še dodamo kis ali sol.

Melancane vzamemo iz posode ter jih ožmemo odvečne tekočine ter popečemo v ponvici na malo olja tako, da dobijo lepo zapečeno barvo.

Malo ohladimo in nanje namažemo pripravljen nadev, vendar le do polovice rezine, drugo polovico prepognemo čezenj. Ponudimo kot hladno predjed, v Gruziji pa postrežejo kot eno glavnih jedi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta recept mi je zaupala prijateljca Leila Muradkhanova in sva ga tudi skuhala skupaj. Jed je izjemnega okusa in prijetna. Malce nenavadni se za naše pojme zdijo orehi v kombinaciji s čebulo, česnom in feferoni, ampak v Gruziji orehe dajejo v mnogo jedi, tudi v juhe.

Toplo priporočam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Objavljeno 13.9.2008 ob 22:19

Ja samo s tv zaslona, ker tudi v okolici Domžal vidimo tv Litija.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 10.8.2009 ob 21:30

Koncno sem to specialiteto le spravila skupaj...

in ker ni slikce in ne vem,kako je videti ta "prava", sem jo poslala- seveda bi rada

vedela,ce je moj "umotvor" kaj podoben temu,kar sta kuhala z gruzijsko gospo.

Jajcevce sem le popekla v rahlo naoljeni ponvi. Nikoli jih ne solim in cakam da se izloci voda, se mi zdi skoda casa in snovi,ki jih s tem zavrzemo.Solim nadev ali preliv.

Zelo zelo dobre so!

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 18.8.2009 ob 14:36

Tole je pa vsaj zame recept tega poletja.

Sijajno, odlično, uporabno kot predjed, kot ena izmed jedi za poletne večere, kot prigrizek dopoldne, ko se vsi že speljejo in se vrneš z jutranjega plavanja.

Ničesar preveč in ničesar premalo...ampak tisti ojstri me pa tudi grozno mika, saj se bo slej ali prej pojavil tu, a ne?

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4765

Objavljeno 18.8.2009 ob 17:50

Evo Nola obljubim, jutri ga bom oddal potem pa saj veš kako to gre. Sem pa zelo vesel , da so ti melancani z orehi všeč bom to sporočil tudi Leili, ti ne več kako ponosen narod so Gruzijci in če jim kaj pohvališ potem kar žarijo.

Lp

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 18.8.2009 ob 22:16

Joj hedonist, če le moreš izvrtaj še kakšen gruzinski recept in ga deli z nami, meni se zdi gruzinska kuhinja (ki jo žal samo zelo površno poznam) ena od velikih svetovnih kuhinj. Je pa čisto nekaj drugega, če so recepti tapravi, kot če nekaj zbrskaš z interneta, tako, da se zelo zelo priporočam.

lp

  

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 53

Objavljeno 22.8.2009 ob 21:51

Zelo vesel

Ocena, +5.

Vsem je bila jed super dobra, poskusil in potem jedel tudi povabljenec, ki melancanov sploh ne mara.

Vse pohvale.

  

kuha že od: 25.3.2007

Št. objav: 107

Objavljeno 31.8.2009 ob 16:14

Nekaj posebnega. Priprvavila sem v soboto, brez feferona, saj da že olupek, česen pikanten okus. Same pohvale. Tudi ta recept si zasluži 5.

  

kuha že od: 16.4.2006

Št. objav: 688

Objavljeno 2.9.2009 ob 16:32

Zelo vesel

Danes sem jih pripravila za kosilo. Bilo je naravnost odlično. Celo moški del ekipe, ki ni ravno naklonjen zelenjavi in eksotiki je pohvalil. Zelo okusno in hitro ter enostavno. Kmalu ponovimo!

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4765

Objavljeno 2.9.2009 ob 21:27

Ful sem ponosen, da vam je moj recept všeč. No saj ni čisto moj, ampak jaz sem ga pa le objavil. Hvala za vse komplimente.

LP

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4765

Objavljeno 2.9.2009 ob 21:28

Aja, še to. Mislim da bo recept za Ojstri objavljen čez dan ali dva , seveda , če ga bodo uredniki spustili skoz.

LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.