Polnjeni pekoči feferončki

peperoncini piccanti ripieni (italijanska specialiteta)

   sprememba: 10.9.2008ID recepta: 11678izvor: Italija

    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

20 - 30 pekočih feferončkov(okroglih, mesnatih,primernih za vlaganje)

200 - 240 g tune

2 žlici kaper

2 sardelna fileta (lahko opustimo)

belo vino

kis, sol, poper

začimbe in olivno olje.

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Feferončke operemo. Z ostrim nožkom previdno odrežemo pokrovčke in z žličko izdolbemo semena.

Zavremo vinski kis in belo vino (1:1), ki smo mu dodali lovorjev list, sol, cel poper, vejico timijana, lahko tudi kak klinček.

Na majhnem ognju previdno prevremo feferončke - cca. 3 - 4 minute.

Poberemo jih s penovko, jih narobe obrnemo na vpojno kuhinjsko brisačo in sušimo par ur, še bolje čez noč. Za nadev grobo zmeljemo kapre s tuno. Napolnimo feferončke in jih previdno vložimo v sterilizirane kozarce in sicer tako, da so obrnjeni z nadevom proti vrhu. Zalijemo z dobrim oljem (najbolje olivnim) in zapremo.

Uporabimo jih šele po par mesecih, sicer pa jih hranimo na suhem, temnem mestu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta znana specialiteta, ki je doma v južni Italiji in na Siciliji, zahteva sicer malo več dela, je pa resnično nekaj posebnega in jo priporočam vsem, ki radi preizkušajo kaj novega.

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 5.9.2008 ob 10:39

To sem jedla pred kratkim na morju. Čudovit okus, nekaj čisto posebnega! Prijatelji so imeli kupljene kozarčke iz Eurospina. Tako so me navdušili, da sem po morju takoj šla v trgovino, pa jih, žal, niso več imeli. Zgleda, da je bila samo enkratna akcija.

Kje se pa kupijo ti okrogli feferončki, jih nisem nikjer videla v prodaji?

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 5.9.2008 ob 11:01

Zanimiva varianta! Jaz pa sem pri prijateljih jedla take feferončke polnjene tako: v izkoščičeno zeleno olivo vtaknjena kapra, okoli olive ovit slan file sardona, vse skpaj pa vtaknjeno v feferonček.

Lučka52, zanima me, če so tvoji feferončki tisti s foruma (ime sem pozabila) oz. če si sadike kupila pri nas. Bi poizkusila tudi jaz drugo leto

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 5.9.2008 ob 11:04

Pri nas jih dobis v vsakem hipermarketu - tudi v manjsih trgovinah jih imajo vcasih,ze zapakirane v polivinilaste skatlice. Ze pripravljene kozarcke pa sem enkrat videla celo v Lidlu,ce se ne motim,ne vem pa, ce so tudi kvalitetni.Tisti z juga Italije so kar dragi, tak kozarcek kot je na sliki, je okrog 10 E,- upraviceno.

Sama jih imam doma na vrtu, uspevajo brez problema povsod tam,kjer sicer dozorijo paprike.Kupila sem sadike, dobijo se pa tudi semena.

Mama F, ja, to so tisti s foruma.Sem jih dala susit, ampak traja celo vecnost, da se posusijo in ne vem ce potem tudi vzklijejo.Lp

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 294

Objavljeno 5.9.2008 ob 11:22

Lucka, kje pa se dobijo semena? Nekaj bi si jih nasadila za prihodnje leto.

  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 374

Objavljeno 5.9.2008 ob 11:33

Kaj pa nadev iz sira? V Mercatorju jih imajo vložene.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 5.9.2008 ob 12:01

Lučka, hvala - sem blizu Italije, bom šla malo poiskat po trgovinah!

  

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 5.9.2008 ob 12:37

Hvala Lučka za odgovor. Žal jih v Ljubljani še nisem videla, v Italijo pa ne hodim. Bom pa čakala, če jih bodo vložene dobili spet v Eurospinu.

  

kuha že od: 16.8.2006

Št. objav: 1981

Objavljeno 5.9.2008 ob 13:01

Tuna je verjetno iz konzerve, vinski kis pa tisti za vlaganje?

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 5.9.2008 ob 14:04

-lesnik, semena bos zdaj tezko dobila, mislim, da sem jih videla celo na spletu, bom malo pobrskala, ali pa posljem eni moja semena,( ce se bodo posusila)potem si pa delite, ce katero zanima,..ce bo kaj zraslo, pa ne vem.

-misika, tisto je verjetno grska varianta feferonckov, tule jih vlagajo bolj na ta nacin, no tudi z olivo in sardelnimi fileti.

-Matilda, ja iz konzerve -tune v olju, kis je pa kar domac,pa vino tudi.To ni toliko bistveno, bolj je pomembno, da so, ko jih damo v olje, POPOLNOMA SUHI, da se ne pokvarijo.

Potem,ko sem ze napisala recept, sem se spomnila da bo verjetno tezko tam cez dobiti te feferoncke, ampak najbrz ni nic narobe, -ce ne drugace, ce boste slucajno na dopustu ali po nakupih po Italiji, morda spotoma najdete tudi sadike, kozarcke ali pa semena.In imate prijetno spremembo za kake posebne priloznosti, kot je Bozic,Novo leto ali pa kar tako.Lp

  

kuha že od: 15.7.2008

Št. objav: 89

Objavljeno 5.9.2008 ob 18:14

Zelo vesel

O teh feferončkih pa smo že klepetali na forumu. Lucka 52, vidim, da imate pri vaši hiši podoben recept. Se strinjam, res so dobri - na kakšni dobri sirovi plošči skoraj nepogrešljivi. Če bi kdo želel semena, naj se mi oglasi na zs - jih sušimo večjo količino in vseh gotovo ne bomo rabili.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.