Ješprenj - ričet s krompirjevo polento

ješprenj z mešanico leče, soje in drugih vrst fižola

   ID recepta: 11571
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 6-8 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Za ješprenj:

približno 400 g mešanice stročnic

3 korenji

3 krompirji

4 vejice peteršilja

10 cm belega dela pora

kos prekajenega mesa (po želji)

4 večji stroki česna

1 čebula

majaron

list sveže zelene (lahko tudi suho mleto)

lovorjev list

žlička paradižnikove mezge

goveja jušna kocka

sol

poper

 

Za krompirjevo polento:

6 srednje velikih krompirjev

domači ocvirki

pol čebule

manjši šop drobnjaka (narezanega za 2 jedilni žlici)

majaron

poper

sol

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Stročnice dobro operemo in pustimo čez noč v vodi, da se namočijo. Vodo, v kateri so se stročnice namakale, odlijemo in natočimo svežo. Vode damo toliko, da za 5 cm prekrije stročnice. Na drobno narežemo čebulo in jo damo kar tako k stročnicam. Dodamo še drobno narezan česen, peteršilj, por, zeleno, korenje, krompir, sol, govejo jušno kocko in kos prekajenega mesa (če je domače, priporočam, da ga prej za 10 minut prevrete v drugi vodi). Ko zavre, dodamo še paradižnikovo mezgo. Kuhamo približno 2 uri. Včasih so stročnice kuhane že prej, zato je potrebno vmes tudi preveriti.

Če se vam zdi, da je preredko, pripravite lonček z vodo, v kateri razžvrkljate moko ter s tem zgostite (običajno to ni potrebno).

Krompirjeva polenta:

krompir olupimo in narežemo na manjše koščke. Kuhamo v rahlo osoljeni vodi.

Ocvirke z malo masti segrejemo in dodamo drobno narezano čebulo ter mešamo, da čebula postekleni, nato odstavimo.

Ko je krompir kuhan, odcedimo vodo in dodamo sol, poper, 1 jedilno žlico majarona, 1-2 jedilni žlici drobnjaka in ocvirke s čebulo. S tlačilko dobro pretlačimo krompir, da ni več grudic. Postrežemo skupaj z enolončnico.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Sestavine lahko poljubno prilagajamo.

Mešanico stročnic sem kupila že v Mercatorju in Evrospinu in sem ugotovila, da se Mercatorjeve različno dolgo kuhajo, zato je bilo vse že kuhano, beli fižol pa je bil še popolnoma trd. Mešanica iz Evrospina se lepo enakomerno kuha.

Ostalih še nisem preizkusila.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 26.7.2008 ob 10:15

Zelo vesel

Lepa slikica, Taia!

Te dni sem razmišljala, da bi prav pasalo nekaj na žlico, zato je recept kot naročen! Pa še krompirjeva polenta bo novost na naši mizi!

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 472

Objavljeno 26.7.2008 ob 10:39

Pri nas je kar pogosto na jedilniku odkar ga kuham iz te mešanice. Moj mož nad samim ješprenjem ni ravno navdušen, to pa mu je všeč in si vzame tudi po 2 porciji. Krompirjeva polenta je pa super. To je v bistvu isto kot je zavito v idrijskih žlikrofih.

  

kuha že od: 16.8.2008

Št. objav: 601

Objavljeno 8.12.2008 ob 19:51

Jaz sem ga skuhala danes, brez polente kar na žlico. Meni je všeč,možu tudi, mularija pa itak minešter raje niti ne vidi.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 599

Objavljeno 20.2.2009 ob 8:00

Dobra mineštra. Čebulo sem na koncu prepražila na malo olja in dodala, pa verjetno niti ne bi bilo treba. Moke nisem dodajala. Imela sem mešanico stročnic od Biotopa in se je lepo enakomerno skuhala, v uri in pol je bilo vse mehko. Drugače sem s temi mešanicami imela slabe izkušnje, ker je bilo ponavadi nekaj čisto razkuhano, nekaj(običajno čičerika in fižol) pa še trdo.

  

kuha že od: 9.1.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 9.1.2010 ob 11:42

Zelo vesel

Jaz ga kuham danes. Zdi se mi da bo za prste obliznit! Bi pa dodal da stročnice solite ko je jed že kuhana.LpRb

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 27.10.2010 ob 17:02

Vesel

Mmm, dobra mineštra, še otroci so jo hvalili :)

  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 167

Objavljeno 22.8.2014 ob 10:10

Vesel

namesto moke olupim krompir in ga naribam je bolje kot moka nekaj ga pa pustim v kockah fino se zgosti in je zelo dobro

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.