Zelenjavna mineštra s cmočki

zelo okusna mineštra s cmočki iz drobtin

Taia

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za zelenjavno mineštro:

1 večja čebula

2 žlici olja

4 večji cvetovi cvetače

1 šop stročjega fižola

1/2 manjše kolerabe

3 korenčki

1 srednje velik krompir

1/2 zelene paprike

1/2 rdeče paprike

1/2 rumene paprike

3 žlice graha

1 bučka

10 cm belega dela pora

3 vejice peteršilja

3 stroki česna

1 srednje velika žlica (ne jedilna) paradižnikovega koncentrata (mezga)

1 goveja jušna kocka (lahko jo izpustimo)

sol

Za cmočke:

2 jajci

ščepec soli

1,5 dl mleka

1/2 jedilne žlice olja (sončnično)

7 zvrhanih jedilnih žlic krušnih drobtin

3 zvrhane jedilne žlice moke

Način za kuhanje

Postopek

Izbrano zelenjavo dobro operemo in narežemo na manjše koščke. Zelenjavo lahko poljubno izbiramo in kuhamo tisto, ki jo imamo.

Čebulo drobno narežemo in jo zarumenimo na olju. Dodamo pripravljeno zelenjavo, kateri prilijemo 1 dl vode. Dodamo še na drobno narezan česen, peteršilj in govejo jušno kocko.

Zelenjavo pokrito dušimo na zmernem ognju približno 20 minut, nato jo zalijemo z vodo, da sega vsaj 4 cm čez zelenjavo in dodamo paradižnikovo mezgo ter sol.

Ko zavre, znižamo ogenj in pokrito kuhamo do želene mehkosti zelenjave.

Ko je kuhano, vkuhamo še cmočke in pustimo še 10 minut, da se skuhajo.

Priprava cmočkov:

v visok lonček ubijemo 2 jajci, ki ju močno razžvrkljamo z vilicami. Dodamo ščepec soli, mleko in malo olja. Premešamo in dodamo drobtine, nato pa še moko.

Opombe

Če hočemo rahle cmočke, mora biti vedno več drobtin in zelo malo moke (jaz delam vedno po občutku). Glede na velikost jajc prilagajamo količino drobtin in moke.

Zakuhamo jih v mineštro z malo kavno žličko, saj med kuhanjem podvojijo svojo velikost.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

nikmia

kuha že od: 23.1.2009

Št. objav: 53

Objavljeno 11.2.2009 ob 12:26

pravkar sem iskala nekaj taksnega sedaj pa grem kuhat ,pozneje pa napisem kako in kaj

uporabno

BibaKuha

kuha že od: 9.9.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 18.9.2010 ob 14:46

Iskala sem recept za cmočke, da bi popestrila zelenjavno juho in tile so 1A! Super so, kot da bi jih naredila iz kruha. Njamnjam. :-D

uporabno

05sostar

kuha že od: 20.2.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 6.12.2014 ob 15:21

Super recept!

uporabno

fruza

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

Objavljeno 16.2.2015 ob 9:43

Ful dobra juha, sploh cmočki so super. Jaz sem dodala v juho še narezana na kocke in na olivnem olju malo popečena piščančja prsa, ki so se valjala po hladilniku od prejšnjega kosila.

uporabno

Bernadeta

kuha že od: 4.8.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 30.5.2015 ob 20:43

Zelo dobra!

uporabno

triglavčica

kuha že od: 16.12.2011

Št. objav: 6

Objavljeno 2.11.2016 ob 15:29