Polnjene paprike

paprike, polnjene z mletim mesom in rižem, v okusni paradižnikovi omaki brez prežganja

   ID recepta: 11562priprava: kuhanje, praženjesezona: jesen, zimavrsta jedi: glavne jedi
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: za 5-6 paprik
  • povprečna ocena: 510

Sestavine

5 - 6 paprik

 

Za polnilo:

1/2 kg mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje)

1 pest riža

3 večje čebule

3 stroki česna

3 vejice peteršilja

sol

poper

 

Za paradižnikovo omako:

1 večja čebula

2 pločevinki pelatov (standardna velikost)

1 žlička sladkorja

mleta rdeča paprika (sladka)

1 lovorjev list

1/2 goveje jušne kocke (lahko se jo tudi izpusti in nadomesti s soljo)

sol

po potrebi tudi moka za zgoščevanje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

5 srednje velikih paprik dobro operemo, jim odrežemo zgornji del okrog peclja ter jih z vrha očistimo. Semena na pokrovčku odrežemo, pokrovček ohranimo.

Priprava mesa za polnilo:

čebulo na drobno narežemo in jo damo pražiti na dve žlici olja. Čebulo posolimo, da prej postekleni. Ko čebula postekleni, ji dodamo mleto meso in dobro premešamo, da meso ne ostane v večjih kosih. Dodamo še narezan česen, peteršilj in ostale začimbe. Meso pražimo na srednje močnem ognju toliko časa, da se začne prijemati posode. Takrat dodamo dobro opran riž ter prilijemo nekaj vode, da jo riž lahko vpije. Kuhamo še okrog 10 minut, da se riž skoraj do konca skuha. Nato odstavimo in z maso polnimo paprike. Napolnimo jih 3/4, nato pa pokrijemo s pokrovčkom, ki ga narahlo zavrtimo, da se zatakne pod rob odrezane paprike. S tem preprečimo, da bi med kuhanjem meso padalo v omako.

Priprava omake:

čebulo narežemo na drobno in jo prepražimo na dveh žlicah olja, da zarumeni, nato dodamo žličko sladkorja in mešamo, da karamelizira. Prilijemo zmlete pelate (porabimo celotno vsebino pločevinke), dodamo lovor, nekaj mlete rdeče paprike, kocko in po potrebi še dosolimo. Ko zavre, dodamo polnjene paprike in kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se paprika zmehča, kolikor vam je ljubo. Če se omaka ni uspela v tem času zgostiti, ji primešamo še malo moke, ki jo prej prežvrkljamo v hladni vodi, da se ne naredijo grudice.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.10.2007

Št. objav: 30

Objavljeno 20.7.2008 ob 12:57

hvala, končno jih bom znala narediti.....

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 20.7.2008 ob 16:46

Pa ne pozabi poročati, kakšne so bile!

  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 21.7.2008 ob 13:27

jaz ne kuham "klasično" na štedilniku,dam jih v pečico in pečem na 180 c: okrog ure (ura 15)!!Domači so zadovoljni,ko pa me pohvalijo jaz tudi!!

  

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 241

Objavljeno 22.7.2008 ob 15:06

Senka, zanimiva ideja vredna posnemanja. Je okus tako pečenih občutno boljši? Lipa

  

kuha že od: 8.3.2004

Št. objav: 6

Objavljeno 22.7.2008 ob 22:48

jaz nikoli ne dam moke in ne pražim meso pa so ok!!!!

  

kuha že od: 10.8.2007

Št. objav: 10

Objavljeno 24.7.2008 ob 13:29

Meni se paprike ravnokar kuhajo,le da sem namesto moke gostila omako z drobtinami.

Lp!

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 24.7.2008 ob 15:17

In, kakšne so? So uspele?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6104

Objavljeno 6.9.2008 ob 11:28

Zelo vesel

Odličen recept, delala sem točno po receptu samo, da sem kuhala v pečici. Še bo na jedilniku.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6104

Objavljeno 7.9.2008 ob 10:52

Delala sem iz rumenih paprik, ker sem jih imela premalo sem polnila še 2 rdeče, podolgovate, te so bile še bolj okusne, pa še lepo se je lupina stran olupila, ko je bilo kuhano. Od sedaj bom delala samo še z rdečimi paprikami, odlično.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3696

Objavljeno 7.9.2008 ob 15:15

Vesel

A res jade,so rdeče boljše,jaz sem v trgovini norela,ker niso imeli rumenih,temveč rdeče.Tako sem morala v drugo trgovino.Bom vedela za drugič.

Danes smo jih imeli za kosilo,dobre paprike...samo omako naredim iz paradižnikove juhe v vrečki.

lp goga

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.