Bučkina lazanja

sočna in slastna lazanja iz bučk

   ID recepta: 11550

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: globlji pekač za lazanjo ali narastke
  • povprečna ocena: 4,84

Sestavine

1 zavitek testenin za lazanjo ali doma narejeno testo

2 srednje veliki bučki

olivno olje

pol srednje velike čebule

1 konzerva paradižnikovih koščkov ali zmletega paradižnika oz. enaka količina domačih pelatov

250 g mozzarele ali sira bella pizza

250 g ricote

100 g sira mascarpone

malo sladke smetane in mleka

1 majhen lonček kisle smetane

1 jajce

bazilika

timijan

majaron

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Testenine za lazanjo skuhamo po navodilih (če je potrebno).

Bučke operemo in neolupljene narežemo na tanke podolžne rezine. Če so bučke mlade, semenja ne odstranjujemo, če so starejše, pa seme po želji odstranimo. Narezane bučke na hitro popečemo na malo olivnega olja v ponvi in tako pripravljene rezine rahlo posolimo.

Posebej pripravimo paradižnikovo omako tako, da na olivnem olju prepražimo na kocke narezano čebulo, ki ji dodamo paradižnik. Posolimo. Na močnem ognju naj omaka vre, da se zgosti, proti koncu kuhanja dodamo še zelišča (bazilika, timijan, majaron, ...).

Pripravimo še sirovo omako tako, da brez kuhanja zmešamo ricoto z mascarponejem in malo sladke smetane v srednje gosto zmes; po potrebi dodajamo še mleko. Zmes naj bo gostote bešamela.

Na naoljen pekač položimo plast testenin, nato sirovo omako, bučke, paradižnikovo omako in rezine mozzarele. Potresemo z nastrganimi lističi bazilike. Sledi spet plast testenin, sirove omake, bučk, paradižnika, mozzarele - dokler nam sestavin ne zmanjka - odvisno od velikosti pekača. Zaključimo s plastjo testenin, ki jo po vrhu prelijemo z mešanico kisle smetane in jajca ter potresemo še s preostankom mozzarele.

Pečemo pri 180 stopinjah 30 - 45 minut, da se po vrhu naredi zlato rumena zapečena skorjica (zadnjih 5 minut pečenja lahko uporabimo tudi funkcijo gril).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Namesto ricote, mascarponeja in smetane lahko uporabite bešamel.

Količine so približne, saj sama vedno delam po občutku, tako da ne bo nič narobe, če daste več paradižnikove omake, bučk ali sira, prelijete z veliko kislo smetano, ...

Čeprav na škatli piše, da testenin za lazanjo ni treba kuhati, jih jaz vedno na hitro pokuham - delo je sicer zamudno, ker je treba paziti, da se posamezni listi med kuhanjem ne sprimejo, torej je bolje hkrati kuhati po največ dva lista, ampak se splača, ker je lazanja sočnejša. Še boljše je doma narejeno ali kupljeno sveže testo za lazanjo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3276

Objavljeno 17.7.2008 ob 10:36

Tale recept je prišel kot naročen. Že včeraj sem sanjala, kako bi izgledala bučna lazanja. Danes bo za kosilo. Poročam.

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3276

Objavljeno 21.7.2008 ob 10:58

Lazanja mi sicer ni najbolje uspela. Bila je mokra in na krožniku je bil bolj zmazek, okus pa je bil premalo izrazit. Mogoče sem dala premalo začimb. Bom pa še enkrat spekla in malo priredila recept.

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 21.10.2011 ob 8:50

Praviš zmazek.Lazanjo je potrebno pustiti nekaj časa pri miru-se potem lepše reže in dobiš lepo kvadratasto obliko.

Sicer pa-ta recept se mi dopade-samo za naš okus bom dala manj paradižnikove mezge.

  

kuha že od: 28.9.2008

Št. objav: 72

Objavljeno 18.7.2012 ob 21:04

Zelo vesel

namesto italijanskih sirov sem uporabila bešamel ter vsako plast posula z naribanim edamcem. Eden izmed mojih najljubših receptov. Delo je sicer zamudno, ampak se še kako splača! Dajem 5.

  

kuha že od: 29.12.2009

Št. objav: 229

Objavljeno 20.8.2013 ob 22:05

Preizkusila. Namesto mozzarelle sem dala edamca, smetanova polivka je bila pa iz sladke in kisle smetane ter skute. Sem prilagodila sestavinam, ki so bile doma. Nama je bilo zelo všeč, čeprav je kar zamudno.

  

kuha že od: 5.3.2013

Št. objav: 6

Objavljeno 16.8.2017 ob 13:52

Odlična :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.