Zeljševka

kruh - potica z drobnjakovim nadevom

talijaa

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

1 kg moke

6 dl tople vode

kocka kvasa

sol

3 žlice olja

Nadev:

drobno narezan drobnjak (velik šop, da ga objamemo z obema rokama)

10 listov sveže mete (lahko tudi posušeno)

2 stebla mlade čebule

kisla smetana

jajce

rozine

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamešamo kvašeno testo in ga damo vzhajat. Vmes vsaj 2x testo ppremesimo in pustimo ponovno vzhajat.

Ko je dovolj dobro vzhajano, ga na pomokanem prtu razvaljamo in namažemo s kislo smetano, ki smo ji primešali jajce. Čez namazano testo na gosto potresemo z drobnjakom, da se testa skorajda ne vidi. Potem potresemo še z drobno sesekljano meto (ali suho) in z drobno narezanim čebulnim steblom, če ga imamo, ni pa nujen. Potresemo še s suhimi rozinami, če nam ne pašejo, jih lahko izpustimo.

Testo zavijemo v potico, damo v pekač in pustimo vzhajati 45 minut in potem spečemo na predogreti pečici na 200 stopinj in pečemo 50 - 60 minut.

Opombe

Zeljševka je bila zelo priljubljena na idrijskem med knapi.

Mnenja o receptu

Taia

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 15.7.2008 ob 10:56

Jaz sem izpustila rozine in je enkratno!

uporabno

IrenaM

kuha že od: 23.9.2002

Št. objav: 66

Objavljeno 16.7.2008 ob 19:06

Mmmm, to je pa dobro. Sem si pravkar odrezala tretji kos. Naredila z rozinami in prav odlično gredo z ostalimi zelišči.

uporabno

OlivaB

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 20.10.2012 ob 12:11

Tole sem pa že jedla - res dobro. Hvala za recept!

uporabno

mamka

kuha že od: 10.7.2006

Št. objav: 434

Objavljeno 27.4.2016 ob 20:39

K drobnjakovi potici gredo obvezno rozine. Doma imamo veliko drobnjaka ter drugih zelišč in je potica ali pa kar štruklji velikokrat na vrsti. In še hiša božansko diši.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!