Limonina pita

Name: Limonina pita
Total time: 90 min
Yield: 16 koščkov
Ingredients: 200 g moke; 1/2 pecilnega praška; 1 večja limona; 115 g sladkorja v prahu; 1 limonin sladkor; 125 g mehkega masla; 2 celi jajci; malo limonine arome; 1 dl mleka, po potrebi malo več; 1 žlica limoninega soka; 1 žlica sladkorja v prahu; 2 žlici mleka ali sladke smetane; 85 g jedilne čokolade; 25 g mehkega masla; 1 čajna žlička ruma; 1 jajčni rumenjak

s čokoladnim oblivom

macadamia

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16 koščkov

Biskvit:

200 g moke

1/2 pecilnega praška

1 večja limona

115 g sladkorja v prahu

1 limonin sladkor

125 g mehkega masla

2 celi jajci

malo limonine arome

1 dl mleka, po potrebi malo več

Glazura:

1 žlica limoninega soka

1 žlica sladkorja v prahu

Obliv:

2 žlici mleka ali sladke smetane

85 g jedilne čokolade

25 g mehkega masla

1 čajna žlička ruma

1 jajčni rumenjak

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor v prahu, limonin sladkor, jajci, maslo, limonino lupinico, limonin sok in aromo, kremasto zmešamo. Dodamo moko s pecilnim praškom, zmešamo in dodamo še mleko, da dobimo gladko testo.

Pečemo prb. 45 minut pri 160 - 170 stopinjah.

Ko je pecivo malo ohlajeno, ga premažemo z glazuro. Najlepše to opravimo kar s čopičem, da je enakomerno porazdeljena po biskvitu. Popolnoma ohladimo.

Za preliv v banja-mariji stopimo čokolado v mleku (smetani). Ko se čokolada raztopi, postopoma vmešavamo na kocke narezano maslo.

Odstavimo iz banja-marije in malo počakamo. Potem dodamo rum in rumenjak ter še 2 minuti mešamo nad soparo.