Čokoladna torta po moje

čokoladni biskvit s prelito čokolado

eva*

5 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

150 g masla

75 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

150 g stopljene čokolade

2 jajci

4 rumenjaki

4 beljaki

150 g mehke bele moke

17 g kakava

75 g sladkorja (za sneg)

3 g pecilnega praška

Nadev:

2 - 3 žlice ribezovega želeja

Obliv:

100 g čokolade

5 žlic sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Testo.

maslo penasto umešamo ter dodamo sladkor, vanilijev sladkor, čokolado, jajci in 4 rumenjake.

Posebej zmešamo moko, kakav in pecilni prašek. Mešanico presejemo in jo dodamo v testo.

Iz 4 beljakov stepemo čvrst sneg in mu med mešanjem dodamo sladkor. Sneg previdno vmešamo v testo in z njim napolnimo tortni model. Spečemo.

Nadev:

Pečeno tortno podlago stresemo na rešetko, ohladimo in prerežemo. Najprehj spodnjo plast namažemo z 2-3 žlicami ribezovega želeja, pokrijemo z zgornjo plastjo testa in nato še vrhnjo ploskev namažemo z 2-3 žlicami ribezovega želeja.

Obliv:

čokolado nalomimo v lonček in dodamo sladko smetano. Vse postavimo v posodo z vročo vodo in mešamo, da nastane gladka krema. Po želji lahko torto okrasimo s stepeno smetano.

Opombe

Jaz uporabim tortni model s premerom 26 cm, biskvit pa pečem v pečici na 175 - 200 stopinj. Pečem približno 40 minut in jo prerežem šele, ko se ohladi.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

jon

kuha že od: 6.7.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 8.7.2008 ob 13:58

ZANIMIVO. BOMO POSKUSILI

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 9.7.2008 ob 7:49

Draga Eva, kot izkušena pekarica vidim že iz recepta, da gre za zelo dober biskvit. In seveda kiselkast ribezov žele odlično paše zraven. Iz recepta pa ni jasno, kolikokrat prerežeš. Domnevam, da enkrat - torej, da dobiš 2 plasti - a potem druge plasti en moreš "prav tako pokriti". Če pa imaš 3 plasti, je dobro, da premažeš z želejem torto tudi zgoraj, pod oblivom. Daj popravi besedilo recepta.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!