Mozart torta po moje

ojla

Hčerka ima rojstni dan pa bi jo rada presenetila z mocartovo torto vendar imam nekaj vprašanj glede marcipana.Tu piše naj dodam marcipanu AMARETTO pa me zanima če ta liker obarva marcipan zeleno ali moram dodati še kaj drugega.

Amareto liker mi ni nič znam pa me zanima kje se to kupi in v kakšnih količinah ga prodajajo .

In še zadnje vprašanje marcipan lahko kupim tudi zelenega in če je to dobro brez tega likerja ali ravno ta liker da okus in značilnost mocartove torte.

Ker grem jutri v center Ljubljane bi bila zelo vesela če kdo pozna kakšno posebno trgovino z marcipanom .

Hvala vsem za odgovore

lp

pika

Amareto ti ne bo marcipana obarval zeleno, ker je ta liker vsaj tako se mi zdi rahlo rjave barve. Dobiš ga skoraj v vseh trgovinah v 1l oz. 0,75 l steklenicah, zagotovo ga pa imajo v Hipermarket Mercator ali v Interšparu.

Jaz nisem dodala nič likerja, ker ga nisem imela, sicer pa ta liker poudari okus mandljev v marcipanu, ker je tudi amareto iz mandljev (oz. grenkih mandljev). je pa zelo, zelo dobro tudi brez likerja, tako da ga lahko mirne duše izpustiš.

Marcipan sem jaz obarvala kar z zeleno obarvanim sladkornim pisalom (Schwartau) in sicer da sem skoraj celo tubico stisnila na marcipan in ga dobro pregnetla.

Marcipan tudi lahko kupiš v Hipermarketu Mercator ali Interšparu, jaz sem kupila tega od Schwartau pakiran je v škatlice po 200g stane pa nekaj čez 3 eure.

LP

Jedci so bili zelo zadovoljni!Tudi pri meni je bil marcipan brez likerja, ker ga nisem imela, a ja, pa glazuro sem naredila kar po svoje, ker po tem receptu še nisem delala, pa me je skrbelo, da mi ne bo dobro uspela..... bom drugič poskusila.

Vesela vaših odgovorov ampak me je še nekaj zmotilo pri kremi ali mora bit vmes jogurt ker jaz naredim kremo samo iz čokolade in smetane brez želatine.

Razen če ima to kakšno posebnost in da je krema bolj rahla.

Jutri pa veselo na delo in kar bo bo

lp

pika

Jaz jogurta ne bi izpustila, naredi tak bolj lahek, sveži okus. Je pa plast kreme kar "debela" (se vidi na slikah), brez želatine zagotovo ne bi bila tako kompaktna. Ja, po moje lahko narediš tako, kot si predlagala (brez jogurta in brez želatine), samo to potem ne bo več ista torta!

Vem da sem zelo spraševala vendar se je splačalo.

TORTA maksimalno uspela in vsi zelo zadovolnji predvsem pa hčerka.

Res je zelo dobra in jo priporočam tudi drugim da jo probate sploh če imate radi marcipan.

LP

PIKA

Včeraj sem naredila tole torto za hčerin rojstni dan in nocoj smo jo pojedli. Kar se tiče okusa - odlično. Imam pa nekaj pripomb; 35 minut je bilo čisto premalo peke, ko sem jo vzela ven je bila na sredini še tekoča. Pekla sem jo še dodatnih 20 minut. In naj mi kdo za božjo voljo pojasni, kaj delam narobe, ker počasi že izgubljam živce nad tortami. Vedno, ampak res vedno se mi biskvit nekako "skrči" v premer, ko se shladi. In je potem obod, ki ga namestimo, ko nadevamo kremo za centimeter prevelik vsepovsod okoli. Zakaj se mi zo zgodi? naj pa povem, da nikoli ne namažem oboda z maslom, le dno.

Kako vam uspe marcipan razvaljat brez da bi se prijel na podlago? Pa v biskvit sem dala samo 150g sladkorja in je bil super, pekel se je pa veliko dlje, kot 35 minut. Jutri pa pokušina :)

Med malo debelejšim PVC -jem (debelina PVC mapice), posutim z mletim sladkorjem.

včeraj sem spekel biskvit in jo danes dokončal... zelo dobro, vendar bom naslednjič malo podaljšal čas pečenja.

zanima me, če bi bilo možno zamenjati jogurt še z enim lončkom smetane?

pa še... če morda kdo pozna dober recept za čokoladno glazuro, ki ni tako sladka, kot je ta.

sicer, zelo dober recept.