Piščančje prsi v teriyaki omaki s kuhano zelenjavo

enostavna in hitra japonska jed

   ID recepta: 11396izvor: Japonska

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: za 2 osebi
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

1 piščančje prsi (brez kože in kosti)

1 manjši brokoli

2 srednje velika korenčka

2 manjša krompirja

1 dl riževega vina (lahko tudi šerija)

0,6 dl sojine omake

0,6 dl sakeja (riževega žganja)

beli mleti poper

sol

moka

olje

5 strokov česna

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Brokoli in korenček operemo. Korenček olupimo in lepo dekorativno narežemo na za grižljaj velike kose (pri vrhu korenček poševno odrežemo, nato ga zarotiramo za 45 stopinj in spet odrežemo za grižljaj velik kos, tako nadaljujemo do konca korenčka). Brokoli narežemo na manjše kose. Krompirja olupimo in razpolovimo.

Piščančje prsi začinimo s soljo (solimo previdno, kajti sojina omaka in riževo vino za kuho, ki ju bomo uporabili kasneje, sta že slana) in belim mletim poprom ter rahlo pomokamo.

V skledi pomešamo sojino omako in riževo vino (tej mešanici se reče teriyaki omaka).

V kozici zavremo vodo in damo kuhati krompir ter narezane brokoli in korenček. Ker se bo brokoli skuhal prej, ga prej vzamemo iz vode.

V segreto ponev vlijemo nekaj (približno 3 jušne žlice) olja in na njem počasi na nizki temperaturi sotiramo cele olupljene stroke česna. Pražimo jih previdno, da ne porjavijo, le toliko, da dajo aromo olju. Zadostovalo bo nekaj minut. Stroke česna nato odstranimo in na istem olju pečemo piščančje prsi na srednje močnem ognju približno 4 do 5 minut na eni strani. Obrnemo jih in drugo stran pečemo približno 2 minuti. Piščančje prsi zalijemo s sakejem in alkoholne hlape vžgemo z vžigalnikom. Počakamo, da plamen pojenja. Nato piščančje prsi zalijemo s teriyaki omako in kuhamo, da se omaka reducira in zgosti (naj bo kakor sirup).

Piščančje prsi vzamemo iz ponve in jih prečno narežemo na trakove. Na vsak krožnik damo nekaj brokolija, krompirja in korenčka ter polovico trakov piščančjih prsi. Prsi polijemo s teriyaki omako in ponudimo vroče.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9216

Objavljeno 8.5.2008 ob 9:43

very good

  

kuha že od: 19.7.2006

Št. objav: 191

Objavljeno 8.5.2008 ob 11:14

Hm sarabande ... jaz pa imam prav teriyaki omako, torej nadomestim mešanico sojine ter riževega s tem, pa je ;)

Fino!

neži

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 8.5.2008 ob 11:52

kadarkoli vidim ime Sarabande, vem da bo nekaj dobrega zame - očitno imava identičen okus. Pri temle receptu imam pa problem - kaj lahko uporabim namesto sakeja?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 8.5.2008 ob 13:13

Lisa, uporabite lahko tudi konjak ali viski, okus bo nekoliko manj "japonski", a ne bo slab.

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 12.7.2010 ob 13:52

klanjam se sarabande!Ti mi daješ take ideje za malo bolj vzhodnjaške recepte, ker obožujem vse kar vsebuje sojino omako, mjami

  

kuha že od: 6.2.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 6.2.2011 ob 13:34

naredila včeraj, in ker ni bilo riževega vina niti sakeja pri roki, sem uporabla viski, pa je bilo vseeno čisto perfektno :)

  

kuha že od: 19.1.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 13.2.2015 ob 11:19

Super recept

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Saša Medved Podjed (1218 Komenda)
2 nagrada: Damjana Golob (3302 Griže )
3 nagrada: DARJA ŠTER (4207 CERKLJE)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.