Rižota s šparglji

za ljubitelje špargljev, katerih sezona se je že začela

   ID recepta: 11315
    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: 2 osebi
  • povprečna ocena: 513

Sestavine

175 g okroglozrnatega riža

250 g špargljev (gojenih zelenih ali divjih)

30 g čebule

2 dl čiste zelenjavne juhe

0,5 dl belega vina

2 žlici olivnega olja

25 g masla

30 g naribanega parmezana

2 žlici sladke smetane za kuhanje

sol

poper

strok česna

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo in česen na drobno nasekljamo in prepražimo na vročem olju, da postekleni. Zalijemo z vinom in kuhamo tako dolgo, da vino izpari. Dodamo riž in ga pražimo 2 minuti. Zalijemo z juho in med občasnim mešanjem počasi kuhamo tako dolgo, da ostane riž na sredini še čvrst. Po potrebi zalivamo z vodo.

V drugi posodi razpustimo maslo. Dodamo na koščke nalomljene šparglje in jih solimo. Podušimo do mehkega.

Ko je riž kuhan, mu primešamo šparglje, popopramo, po potrebi solimo, dodamo sveže nariban parmezan in sladko smetano. Vse narahlo premešamo. Pustimo par minut in postrežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Šparglje lahko zamenjamo tudi s treviškim radičem, jurčki,...

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 13.4.2008 ob 18:13

To je ena izmed specialitet italijanske kuhinje-sama sicer to rizoto pripravljam malo drugace,je pa vsekakor recept,ki ga je vredno poskusiti!

  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 14.4.2008 ob 20:07

Vesel

Danes naredili, odlično!

  

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1462

Objavljeno 8.5.2009 ob 12:59

Dodala sem še korenček in svež peteršilj in rižota je bila odlična!obožujem takšne kremaste zadeve...čeprav sem šparglje lepo prepustila starejšemu delu

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 599

Objavljeno 16.5.2009 ob 11:06

Danes smo jo imeli za kosilo, pripravljeno točno po receptu. Super!!!

  

kuha že od: 15.7.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 21.4.2013 ob 15:29

super recept ;)

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5449

Objavljeno 22.4.2013 ob 11:09

Mmmmm tudi sama delam podobno!! Tako tekočo, da se skoraj razlije :D

Za močnejši okus olesenele dele divjih špargljev kuham v juhi, s katero potem zalivam. In vse delam na maslu..

  

kuha že od: 29.3.2009

Št. objav: 56

Objavljeno 6.5.2013 ob 19:01

Odlična rižota:D

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 7.5.2013 ob 20:14

Zelo vesel

Tako rižoto bom pa večkrat naredila. Sem pa namesto sladke smetane dala kislo.

  

kuha že od: 22.11.2012

Št. objav: 25

Objavljeno 27.5.2013 ob 20:23

Zelo vesel

Ker nam je od nedeljskega kosila ostala goveja juha, sem kar njo ponucala namesto zelenjavne in ker ni bilo slatke smetane na zalogi sem dodala kislo. Prvič sem pripravljala šparglje in je rezultat več kot odličen.

  

kuha že od: 1.2.2010

Št. objav: 18

Objavljeno 30.5.2013 ob 16:46

Najboljša rižota!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.