Pravi indijski čapati

indijski nevzhajani kruh

   ID recepta: 11290izvor: Indija

    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 4,86

Sestavine

velika skodelica moke

sol

žlica olja

noževa konica sode bikarbone ali pecilnega praška

mlačna voda

olje za premaz

stopljeno maslo

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz navedenih sestavin ugnetemo mehko testo, ki pa se ne sme več prijemati rok. Premažemo z oljem in pustimo počivati 5 minut. Testo razdelimo na 4 dele, iz katerih oblikujemo 4 kroglice. Teflonsko ponev zelo močno segrejemo. Na pomokani površini zelo na tanko razvaljamo testo (debelina palačinke). Razgreto ponev poškropimo z nekaj kapljicami hladne vode in v ponev damo razvaljan čapati. Spečemo na obeh straneh. Spečemo še ostale. Še vroče premažemo s stopljenim maslom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

V testo lahko vmešamo sesekljane zelene čilije, pražena, rahlo strta koriandrova semena ali sesekljan česen.

Na sliki zadaj desno.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.3.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 8.4.2008 ob 15:01

Zelo vesel

In so res čisto indijski? :) Uau!

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15348

Objavljeno 8.4.2008 ob 15:37

Kot sem se učila pri dveh indijskih kuharjih, je ta čapati čisto ta pravi.

Sploh so vsi recepti z indijskim navdihom, ki jih je te dni prispevala fresh, prva liga, vsaj po tistem, kar sem se učila pri omenjenih dveh kuharjih, prebrala v kakšnih knjigah ali jedla. Pa tudi sama marsikaj od tega skuhala.

Morda fresh opogumi še katero na kulslo, da se loti priprave indijskih jedi. Mamamia

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 8.4.2008 ob 19:36

Zelo vesel

fresh,

šefica!!!! Čestitke za vse recepte in HVALA.

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 8.4.2008 ob 19:59

Punce, hvala! Na zalogi imam še veliko indijskih receptov, ki sem jih dobila od prijatelja. Tako, da si lahko ob prvi priliki, ko me bo zagrabila želja po pekočem, obetate še kar nekaj okusnih originalnih indijskih jedi.

  

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 9.4.2008 ob 10:29

Pravih indijskih čapatijev je verjetno kar dosti vrst. Čapati kot sem ga doživel sam je bil samo iz vode, moke in soli. (kolikor vem, pa se teflon naj ne bi smel zelo segrevati) Pečen pa je bil na železni plošči.

Če pa čapatiju dodamo zelenjavo, pa ne govorimo več o čapatiju ampak o paranti (parantha).

Na sliki pa zgleda, da je tapravi daal bat, čestam.

lp

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 9.4.2008 ob 10:53

Vlado, pravi čapati se sigurno ne peče v teflonskih ponvah, ampak doma gre najlažje na tak način. Sem ga poskusila peči tudi v železni ponvi, pa ni bilo ok. Prav tako se ga zagotovo premaže z gheejem. Strinjam se, da je osnova voda, moka in sol, vendar ga ravno druge sestavine naredijo prijetno mehkega. Drugače pa je, kot so mi razložili Indijci, problem v poimenovanju povezan z velikostjo države- na severu kakšni stvari rečejo popolnoma drugače kot na jugu, pa je v osnovi pripravljena enako.

  

kuha že od: 27.11.2006

Št. objav: 16

Objavljeno 13.4.2008 ob 9:54

Delam podobno, le da v testo zamesim še mešanico mediteranskih zelišč- kakšen ščepec ali dva. Ko jih pečem, lepo zadiši po kuhinji. Delam brez pecilnega ali sode.

  

kuha že od: 16.11.2006

Št. objav: 18

Objavljeno 11.5.2008 ob 12:21

zivjo!

okusno je. Ugotovu sm tud da je bolj ce cesen stisnes in ga ne sekljas.

Mam pa par problemov - kako dolgo jih gnetes in kako dolgo jih peces?

Kako jih naredis mehke?

hvala!

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 11.5.2008 ob 16:27

Linxtips, gnetem ravno toliko, da se lepo poveže in postane testo lepo voljno. Kaj pa vem, kakšne pet minut. Pečeš pa jih tako dolgo, da dobijo barvo na eni strani, potem pa jih obrnem in pečem še na drugi strani. Poglej na slikci, kakšno barvo morajo imeti.

  

kuha že od: 16.4.2008

Št. objav: 69

Objavljeno 11.5.2008 ob 22:00

Vse pohvale,probala naredit zdaj hčerke in sin bi jih jedli vsak dan.....Postregla jim tako,,,,stopila maslo v maslo dodala kislo smetano malo solila,na pečene namazala in zvila v rolo.Zelo jim je bilo všeč,,,vsak drugi dan pa slišim besede ,,,,dej nared uno.Enostavno in dobro,najrajši imajo tole varijanto jaz in mož tudi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.