Kolerabina mineštra z ješprenjem

Name: Kolerabina mineštra z ješprenjem
Total time: 30 min
Yield: za 4 - 6 oseb
Ingredients: 1 večja koleraba (500 - 600 g); 3 - 4 korenčki; 1 srednje velika čebula; 1 skodelica kuhanega ješprenja (2,5 dl)*; 1 pločevinka rdečega fižola (400 g); paradižnikov koncentrat v tubi; list zelene; timijan; svež peteršilj; sol; pribl. 1,5 l vode; 3 žlice olivnega olja

nasitna, gosta mineštra, ki zaleže tudi kot samostojna jed

mamaF

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb

1 večja koleraba (500 - 600 g)

3 - 4 korenčki

1 srednje velika čebula

1 skodelica kuhanega ješprenja (2,5 dl)*

1 pločevinka rdečega fižola (400 g)

paradižnikov koncentrat v tubi

list zelene

timijan

svež peteršilj

sol

pribl. 1,5 l vode

3 žlice olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Na olju popražimo na drobno sesekljano čebulo, ko se zmehča, dodamo na kolobarčke narezan korenček in posodo pokrijemo. Dušimo na majhnem ognju.

2. Kolerabo olupimo in narežemo na kocke. Dodamo korenčku in čebuli, zalijemo z vodo in začinimo s soljo, timijanom in zeleno ter malo paradižnikove mezge. Pustimo, da počasi vre.

3. Po pribl. 20 minutah, oziroma ko se zelenjava zmehča, dodamo juhi odcejen rdeč fižol iz konzerve in kuhan ješprenj ter kuhamo še kako minuto. Odstavimo s štedilnika in serviramo čez pol ure, ko mineštra malo odstoji (med tem lahko spečemo par palačink za posladek.)

4. Preden gre na mizo, mineštro potresemo s sesekljanim, svežim peteršiljem.

Opombe

*Količino kuhanega ješprenja naj si določi vsak zase, glede na to, kako gosta mineštra mu je všeč, moje mineštre so vse take "da žlica stoji pokonci", ker jih jemo kot samostojno jed - z domačim kruhom ali palačinkami za posladek.

Če vam kuhan ješprenj ostaja, ga lahko uporabite tudi naslednji dan za zajtrk, vmešanega v jogurt ali kefir ali pa naredite hladno ješprenjevo solato (ješprenj zmešate s koščki zelenjave, kuhanim fižolom ali tunino ali koščki piščanca, zabelite in ...uživate).

Tisti, ki ne morete brez mesa, pa si brez slabe vesti v mineštro zakuhajte še kos prekajenega mesa - bo podobno ričetu!

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 29.4.2015 ob 14:28

Bom videla, če res, se pravkar kuha, tudi brez mesa.

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 29.4.2015 ob 19:05

Obožujem take mineštre. Naredila sem malo po svoje, a sem se držala osnovnega recepta. Namesto ješprenja sem dala mešanico stročnic, kjer je tudi fižol in tudi ješprenj, pa tudi malo krompirja. Sicer vse enako. Odlična jed.

uporabno

katrin11

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2342

Objavljeno 14.1.2019 ob 20:11