Smetanove kremne rezine

krema je prav zaradi nevsebnosti moke zelo okusna

zima

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

6 dl vrelega mleka

6 jajc

6 žlic sladkorja

1 l sladke smetane

2 - 3 dag mlete želatine

2 vanilijeva sladkorja

rum po okusu

mleti sladkor za posip

1 zavitek listnatega testa (2 kosa)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej razvaljamo in spečemo posamezno oba dela listnatega testa. Da je testo enakomerno, je najbolje, da na vrh med peko postavimo drugi pekač.

Za nadev nad paro zmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Ko je masa dobro premešana (pazimo, da se ne ustvarja pena), počasi dolijemo vrelo mleko in še naprej mešamo. Dodamo pripravljeno želatino in rum (ali rumovo esenco) in dobro premešamo, nato kremo ohladimo. V ohlajeno dodamo 1/2 l stepene sladke smetane in pustimo, da se strjuje do stopnje, ko je precej gosta.

V pekač damo 1 plast pečenega listnatega testa, nadevamo pripravljeno kremo, nanjo pa naložimo preostale 1/2 l stepene sladke smetane. Postavimo v hladilnik - najbolje čez noč, da se vse skupaj strdi. Drugi dan čez vse skupaj nadevamo na kvadratke narezano 2 plast pečenega listnatega testa in posujemo z mletim sladkorjem.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

ledenka

kuha že od: 1.3.2008

Št. objav: 201

Objavljeno 30.3.2008 ob 17:06

njam njam.....se jih bom lotla delat kar hitro se da

uporabno

tadeja 13

kuha že od: 8.11.2007

Št. objav: 226

Objavljeno 31.3.2008 ob 17:04

Recept mi je zelo všeč in ga bom v kratem preizkusila. Vedno pa imam težave pri rezanju "kremšnit", mi lahko napišeš s kakšnim nožem jih režeš, da ni zgornja plast testa vsa zazcefrana. Hvala.

uporabno

zima

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 3.4.2008 ob 8:02

Šele zdajle sem prišla do računalnika.Ledenka, te kremne rezine so mi všeč, ker ne vsebujejo moke-vsaj v nadevu ne. Me veseli, da so tudi tebi všeč. Tadeja, jaz za kremne rezine spečem gornjo ploščo kar med dvema ploščama, da se preveč ne dvignejo- mirno lahko to narediš s pekači. Potem se pa igram s škarjami in kar režem kvadratke in jih postavljam gor. Ni sicer čisto enakomerno, se da pa potem zelo lepo rezati, še bolj pa jesti, ha-ha!

lep dan vsem,

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!