Velikonočna pletenica

Name: Velikonočna pletenica
Total time: 120 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 600 g mehke moke; 3,5 dl mleka; 30 g kvasa; 4 rumenjaki; 100 g margarine ali masla; 80 g sladkorja; 0,5 dl ruma; vanilijev sladkor; ščepec soli; limonina lupinica; 150 g mletega maka; 2 dl mleka; 30 g masla; 70 g sladkorja; 30 g drobtin; 0,5 dl ruma; jajce; limonina lupinica; pol vanilijevega sladkorja; 200 g orehov; 1 dl mleka; 50 g sladkorja; 50 g medu; limonina lupinica; cimet; beljak; 200 g skute; 50 g margarine ali masla; 50 g sladkorja; jajce

pletena kita s tremi nadevi

Robida

Izvor: Slovenija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

600 g mehke moke

3,5 dl mleka

30 g kvasa

4 rumenjaki

100 g margarine ali masla

80 g sladkorja

0,5 dl ruma

vanilijev sladkor

ščepec soli

limonina lupinica

Makov nadev:

150 g mletega maka

2 dl mleka

30 g masla

70 g sladkorja

30 g drobtin

0,5 dl ruma

jajce

limonina lupinica

pol vanilijevega sladkorja

Orehov nadev:

200 g orehov

1 dl mleka

50 g sladkorja

50 g medu

limonina lupinica

cimet

beljak

Skutin nadev:

200 g skute

50 g margarine ali masla

50 g sladkorja

jajce

1 vanilijev sladkor

limonina lupinica

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvas z malo moke, delom mleka in malo sladkorja. Vzhajan kvas dodamo moki, v moko še raztopljeno maslo in ostale sestavine. Dobro umesimo, ko je testo gladko, ga pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja. Vzhajano razdelimo na tri enake dele. Vsakega posebej razvaljamo na cca. 3 mm debel kvadrat, namažemo z nadevom in zvijemo. Zvite dele prepletemo in damo na peki papir ali pomaščen pekač. Pustimo še malo vzhajati, nato premažemo z jajcem in pečemo pri 190 stopinjah.

Mak skuhamo v mleku, da se zgosti. Še vročemu dodamo vse ostalo razen beljakovega snega in rumenjaka, ki ju dodamo v ohlajeno zmes.

Zavremo mleko in sladkor in z njim poparimo orehe, dodamo limonino lupinico in cimet, v ohlajeno še med in beljakov sneg.

Dobro z mešalnikom premešamo maslo, sladkor in jajce ter dodamo dobro premešani skuti. Vmešamo še vanilijev sladkor in limonino lupinico.

Opombe

Iz te mase lahko naredite dve pletenici, testo se v tem primeru deli na 6 kosov, nadevi pa se razpolovijo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#velika noč

#sladice

Mnenja o receptu

delfina

kuha že od: 20.10.2007

Št. objav: 26

Objavljeno 28.3.2008 ob 19:36

Pletenico sem naredila med temi prazniki (recept je bil na forumu). Moram reči, da je bila zelo okusna, malo je bila sicer "suha", ker sem jo verjetno pekla predolgo in pri prenosu na pekač mi je malo počila. Drugače pa je vsaj zame veliko boljša od klasične potice !

Robida, hvala za recept ! Mogoče bi napisala še, kako dolgo se peče.

uporabno

Robida

kuha že od: 4.7.2004

Št. objav: 780

Objavljeno 29.3.2008 ob 9:15

Joj, to bi pa težko rekla. Delno zato, ker jo za veliko noč razdelim na dva dela, enega manjšega in enega večjega (manjši je potem za žegn). Drugo pa je dejstvo, da različne pečice različno pečejo. Rekla bi, da tam okoli 40 min pri 190 C.

Recept pa sem dala še na forum, ko sem ugotovila, da je za objavo tako dolga čakalna vrsta.

Moramo jo še fotografirati.

Me veseli, da ti je všeč.

uporabno

naduška 2

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 7

Objavljeno 5.4.2015 ob 16:38

Pletenica je super. Testo je res krasno, uporabljam tudi za druge potice.

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 5.4.2015 ob 17:37

Testo poznam, je enako kot pri nočni potici, le tu je malo manj masla in sladkorja, a je res dobro testo. Jaz delam potice samo po tem receptu in mi vedno ratajo. Tudi tole pletenico bom naredila. Čakam na slikco. Potico pečem dobro uro, mislim, da bo 40 min malo premalo za tole pletenico.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!