Polnjene paprike

z rižem in mesom v paradižnikovi omaki

   ID recepta: 11238izvor: nimam pojma

    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 4 - 5 odraslih oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Papinov (ekonom) lonec

 

5 - 6 srednje velikih paprik

 

Nadev:

0,5 kg mletega mešanega mesa (govedina, svinjina, jagenjček, ...)

0,5 kg riža

sol

mlet poper

nasekljan peteršilj

 

Omaka:

1,5 litra paradižnikove mezge

olje

pol čebule

sladkor

moka ali krušne drobtine

klinčki

mleti muškatov oreh

po želji mešanica petih začimb

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V posodo damo olje, meso in ga solimo po načelu manj je več. Meso prepražimo, da izpari vsa voda, ki jo meso spusti; tako se izognemo situaciji, ki se prerada zgodi v marsikateri menzi, namreč, da dobimo na krožnik surovo meso. Dodamo riž, poper in nasekljan peteršilj. Mešamo in pražimo 5 - 10 minut na zmernem ognju, nato odstavimo na balkon in čez noč ohladimo.

Očistimo paprike in jih napolnimo z nadevom. Če so paprike sveže, nadeva ne tlačimo preveč, da nam paprik ne raznese med kuhanjem. V kolikor uporabljamo vnaprej očiščene in zamrznjene paprike, te težave ni, vendar priporočam kako rokavico, da vas ne bo zeblo v roke.

V Papinovem loncu na olju rahlo karameliziramo sladkor, dodamo moko ali drobtine in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Vložimo napolnjene paprike.

Preden zapremo lonec, dodamo muškatov oreh ter polovico olupljene in očiščene čebule, v katero smo prej zapičili nekaj klinčkov.

Na čim večjem plamenu zavremo, kuhamo 20 minut na zmanjšanem ognju, nato pa takoj! izpustimo paro, da paprike ne razpadejo.

Postrežemo kot samostojno jed, po želji priložimo kruh.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Odsvetujem ljudem, ki ne marajo kislega ali okusa po papriki. Po izkušnjah mednje sodi večina mlajših otrok, zato jih, lepo prosim, ne silite.

Komur paše, lahko tik pred jedjo doda še kislo smetano.

Če se zgodi, da nadev ostane, ga lahko zamrznemo in porabimo naslednjič.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 26.3.2008 ob 11:47

Zelo vesel

Točno tako je polnjeno papriko kuhala moja babica in sedaj mama ter sestra. Je ta boljša, bravo in hvala za recept, kdor še ni poskusil, ne bo vam žal. LP

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 38

Objavljeno 26.3.2008 ob 12:27

koliko časa pa jih kuhaš v navadni posodi?

lp

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 26.3.2008 ob 13:16

delam približno tako - vendar, ali ni napaka pri količini riža? Verjetno je mišljeno 5dag, kajne?

  

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 1028

Objavljeno 26.3.2008 ob 16:41

Ne, Lisa, ni napaka; v receptih ni napak, ampak ima vsak svojo varinato. Konkretno moja je mešanica riž-meso 1:1.

V navadni posodi ne kuham, predvidevam pa, da bi moralo biti 3/4 ure dovolj. Poizkusi in sporoči.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 26.3.2008 ob 18:13

Pri meni vre čisto počasi okoli ene ure,riž nikoli ne vagam ,stresem ga po obučtku.Kuham v navadnem loncu,če mi slučajno ostane nadev ,naredim kroglice in jih skuham zraven.

lp goga

  

kuha že od: 11.11.2007

Št. objav: 558

Objavljeno 26.3.2008 ob 19:21

Najbrž je to mišljeno 1/2 kg za kuhan riž, saj ga iz pol kilograma surovega pride zelo veliko. Ali se motim? Jaz dam kakšnih 10 dag riža (zvagam surovega) in pol kg mesa, pa pride nadeva za približno 6 paprik.

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 26.3.2008 ob 19:25

Tako pražim riž in meso tudi jaz. Ko napolnim paprike in naredim omako naprej kuham v pečki.

  

kuha že od: 19.10.2007

Št. objav: 193

Objavljeno 26.3.2008 ob 22:19

Ampak res je občutno preveč riža, to so paprike s riževim nadevom, meso je samo za začimbo.

  

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 40

Objavljeno 18.2.2010 ob 22:45

Hrana za Bogove, hvala Morska Medvedka... stokrat hvala. PS manj začimb naredi boljšo mano!

  

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 40

Objavljeno 18.2.2010 ob 22:47

Zelo vesel

Pozor, riž naj bo naš evropski okroglozrnati, ne kak basmati ali druga dolgozrnata sorta. Riž za rižoto, debelejša so zrna, dražji je in boljša je jed. Drugače pa je ta jed proti vsem pričakovanjem kar lepo naša cesarsko avstrijska in jo kuhamo od Tirola preko Vogrskega do Sedmograške v Romuniji (Ardel Umplutti) . V Moldovi je celo nacionalna jed, vendar je nekako pomešana z zeljnimi sarmami.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.