Topla kumarična omaka

Name: Topla kumarična omaka
Total time: 45 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 0,5 kg krompirja; 3 kumarice; čebula; sol; poper; koper; lovorjev list; maščoba; moka za prežganje; rdeča paprika; kumina

kumarična omaka iz kumaric in krompirja

mambica

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

0,5 kg krompirja

3 kumarice

čebula

sol

poper

koper

lovorjev list

maščoba

moka za prežganje

rdeča paprika

kumina

Način za kuhanje

Postopek

Krompir narežemo na kocke in ga skuhamo v slani vodi, kateri dodamo še kumino in lovorjev list. Vmes pripravimo "kumarični del". Naredimo prežganje iz moke, dodamo rdečo papriko in na drobno narezano čebulo. Dodamo še naribane kumarice, solimo, popramo ter dušimo. Kumarice spustijo veliko vode, tako da dobimo gosto zmes, ki jo večkrat premešamo.

Ko je krompir kuhan, odlijemo malo vode, ga pretlačimo ter mu dodamo dušeno kumarično zmes. Začinimo še s koprom ter še nekaj minut kuhamo na zmernem ognju.

Opombe

Pri pripravi jedi ne pozabite dodati vseh začimb. Ta kumarična omaka se ponavadi je s kruhom in ker je zelo nasitna, jo lahko jeste kar kot glavno jed.