Polnjeni lignji ala Ive

Name: Polnjeni lignji ala Ive
Total time: 120 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Portugalska
Ingredients: 1 kg večjih lignjev; 4 velike skodelice riža; 4 trdo kuhana jajca; 200 g pršuta v kockah; 0,5 l pelatov; 1 - 2 dl olivnega olja; 4 velike čebule; strok česna; peteršilj; sol; poper; vegeta; zobotrebci

lignji polnjeni z rižem, pršutom, jajci, popečeni v omakci

epi

Izvor: Portugalska

2 uri
4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1 kg večjih lignjev

4 velike skodelice riža

4 trdo kuhana jajca

200 g pršuta v kockah

0,5 l pelatov

1 - 2 dl olivnega olja

4 velike čebule

strok česna

peteršilj

sol

poper

vegeta

zobotrebci

Način za kuhanje

Postopek

V slani vodi skuhamo riž. Medtem očistimo lignje, tako da nam kraki ostanejo posebej.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sol, poper in vegeto, na kockice narezan pršut, na kocke narezana trdo kuhana jajca, narezane krake in peteršilj. Pražimo na manjšem ognju 15 - 20 minut, čisto pri koncu dodamo česen in kuhan riž. Dobro premešamo, odstavimo z ognja in pustimo, da se riž prepoji z okusi.

Nato s pripravljeno maso polnimo lignje in jih zapremo z zobotrebci. Tako pripravljene na hitro popečemo na navadnem olju, da dobijo barvo.

Zložimo jih nazaj v posodo, kjer je ostala masa za polnjenje, prelijemo s pelati in preostalim olivnim oljem ter kuhamo 20 - 30 minut.

Opombe

Omakca naj bo redkejša kot ponavadi, po potrebi dodamo vodo ali belo vino.

Zraven serviramo dobro vino (belo ali rdeče) in svež polnozrnat kruh.

PS. nikoli ne naredim dovolj - vedno se posoda na koncu pomaže s kruhom!!!

Če pa vam že ostane, potem brez problema zadevo spakirajte v plastično posodo in zamrznite!

Predlogi za vino

Krasno belo

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 18.3.2008 ob 8:10

Ojoj... kako si mi naredila skomine Zaradi snega zunaj že tako mislim na morje, zdaj pa še bolj . Bo za poskusiti tole (le da bom na koncu dala v pečico, da se zapečejo do konca)...

uporabno

sonic

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 319

Objavljeno 18.3.2008 ob 9:39

Moral bom prenehat z branjem receptov v službi. Ob takih receptih postanem strašno lačen. Njam.

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 18.3.2008 ob 10:03

Zelo rada imam morsko htano, tudi tole je njami.

Dobrohotno bi pripomnila samo to, da ljudje, za božjo voljo, ne uporabljajte vendar vegete, še posebej pri taki dobri hrani, ker vse pokvari, dajte raje k jedem prilegajoče se začimbe. Večkrat me srce zaboli, ko pišete, povegetamo to, povegetamo ono...

uporabno

mmajaa

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 18.3.2008 ob 13:36

mislite, da bi bilo ok, če bi napolnjene lignje popekla samo v pečici, omako pa skuhala posebej in to potem združila? zaradi vonjav... najbrž bi manj "smrdelo", kaj pravite? sem kr občutljiva na te vonjave, lignje pa imam fuuuul rada...

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 18.3.2008 ob 13:45

mmajaa, pa ako ti lahko lignji smrdijo? Meni pa ni lepšega vonja od tega, ki nastaja pri pripravi take hrane...Sploh pa od vonja po pečenih lignjih... še posebej, če so jadranski. Mamamia

uporabno

mamaF

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 18.3.2008 ob 13:49

Katka lopatka in Mamamia, se podpišem pod vajini mnenji!!

Mmaja - poskusi lignje popeči v ponvi s pokrovko, če te moti vonj.

uporabno

epi

kuha že od: 26.2.2008

Št. objav: 10

Objavljeno 18.3.2008 ob 19:35