Lena pita z medenim jabolčnim nadevom

rahla jabolčna pita medenega okusa

   sprememba: 10.11.2008ID recepta: 11167

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: za 24 oseb
  • povprečna ocena: 4,56

Sestavine

Za testo:

250 g margarine

150 g sladkorja

1 jajce

2 rumenjaka

lupinica ene limone

450 g gladke moke

1 vrečka pecilnega praška

 

Za nadev:

1 kg kiselkastih jabolk

2 jušni žlici pšeničnega zdroba

2 beljaka

2 vrečki vanilijevega sladkorja

50 g sladkorja

1,5 dl medu

100 g rozin

rum

100 g mletih orehov

1 čajna žlica mletega cimeta

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Margarino sobne temperature skupaj s sladkorjem stepemo v gladko maso. Rozine pol ure namakamo v vrelem rumu (rum segrevamo, da zavre, pustimo, da vre nekaj časa, da večina alkohola izhlapi). Mešanici margarine in sladkorja dodamo jajce, rumenjaka in nastrgano limonino lupinico. Dobro premešamo in postopoma dodajamo presejano moko, ki smo ji dodali pecilni prašek. Zgnetemo testo, ga razdelimo v dve enako veliki kepi, ki ju zavijemo v PVC folijo za živila in pustimo v hladilniku eno uro.

Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. Jabolkom odstranimo peščišče, jih olupimo in grobo naribamo. Dodamo jim sladkor, mlete orehe, pšenični zdrob, cimet, odcejene rozine, vanilijev sladkor in med. Vse dobro premešamo. Iz dveh beljakov stepemo čvrst sneg. Zadosti čvrst je, ko ne pade iz posode, ko jo obrnemo. Takrat snegu dodamo sladkor in stepamo, dokler ne dobimo lepo utrjen (rahlo gumijast sneg). Pazimo, da ga ne stepemo preveč (ne sme se začeti lomiti). Sneg dodamo jabolčnemu nadevu in ga previdno umešamo.

Eno kepo testa razvaljamo in z njo pokrijemo dno pekača, ki smo ga namastili z maslom (velikost pekača: 30 cm x 20 cm x 5 cm). Jabolčni nadev enakomerno razporedimo po spodnji plasti testa, nato na nadev položimo zgornjo plast testa, ki smo ga razvaljali iz druge kepe. Pito pečemo približno 1 uro na temperaturi 180 stopinj. Zgornjo plast testa lahko premažemo z razžvrkljanim jajcem, da bo pita lepše barve. Narežemo jo, ko se ohladi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.3.2007

Št. objav: 107

Objavljeno 8.3.2008 ob 8:37

Včeraj preizkušeno, zelo dobro,malo sem spremenila količine( manj sladkorja in manj medu,pa brez rozin ker jih moji ne marajo).Testo sem pustila počivati približno pol ure,pa pekla sem približno 45 minut.zasluži si 5.

  

kuha že od: 8.12.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 9.3.2008 ob 10:51

Vesel

Včeraj naredila pito, s tem da sem zmanjšala sladko v nadevu (nič sladkorja, samo med). S testom sem se malo mučila lepo ga spraviti v pekač, ampak sladkor v prahu dela čudežne popravke. Ocena odlično za okus

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2297

Objavljeno 19.10.2008 ob 10:44

Vesel

Zelo dobra,izpustila sem le med ker ga nisem imela pri roki,ampak je vseeno krasno uspela.

Orehi dajo enkraten okus!

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 5.11.2008 ob 8:04

Vesel

Zelo dobra pita, drugi dan je bila še boljša, ko se je vse malo prepojilo-tistih par koščkov, ki jih je ostalo, he, he.....

  

kuha že od: 11.2.2006

Št. objav: 110

Objavljeno 9.11.2008 ob 8:56

Zelo vesel

Zelo, zelo, zelo dobra lena pita! V nadev sem dodala samo med (ca 1dl). Pa rum sem zaradi otrok spustila.

  

kuha že od: 21.1.2006

Št. objav: 30

Objavljeno 9.11.2008 ob 12:38

Eno vprašanje: če testo razdelimo v dve enako veliki kepi, kako potem večjo kepo razvaljamo za v pekač?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 850

Objavljeno 10.11.2008 ob 9:12

Včasih pride do napake. Se opravičujem. Kljub temu mislim, da je osnovni smisel ostal jasen. Napaka je (oziroma bo) kmalu popravljena.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 8.3.2009 ob 21:57

Zelo vesel

Čestitam in hvala za odličen recept, kaj tako rahlega, sočnega, božanskega... in glede same nekomplicirane izdelave , ter brez kakih težav z valjanjem testa...več kot odlično. Brž poskusite, ne bo vam žal. Lp

  

kuha že od: 23.1.2007

Št. objav: 225

Objavljeno 18.10.2009 ob 12:39

Testo se res lepo valja in je dobrega okusa, ampak nad okusom nadeva sem razočarana, mi ni všeč. Pojedli bomo pa vseeno :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.