Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kotopoulo stifado
piščančji "golaž"
neznan uporabnikIzvor: Grčija
45 min
Sestavine
Količina: za 3-4 osebe
1 piščančja prsa brez kosti in kože
1 večja čebula
125 g masla
1 večji paradižnik
sol
poper in origano
3 skodelice vode
1 kavna skodelica belega vina ( pribl. 1,5 dl)
moka po potrebi
Postopek
Operemo in s papirnato brisačo obrišemo meso, ga narežemo na grižljaj velike koščke, katere podušimo na polovici masla. Ko je lepo rumeno, dolijemo vino, dodamo sol, poper in origano, počakamo, da izhlapi alkohol in dolijemo skodelico vode. Na zmernem ognju kuhamo 10 minut. Medtem v drugi, malo višji posodi, na ostalem maslu podušimo čebulo. Potem stresemo vsebino prve posode v drugo, torej na čebulo, dodamo na koščke narezan paradižnik in 2 skodelici vode. V napol pokriti posodi, ob občasnem mešanju, se piščanec kuha še 30 - 40 minut. Omako na koncu zgostimo z malo moke (pribl. 1 jedilno žlico ). Zraven ponudimo pire krompir, testenine, riž ali ocvrte krompirjeve/skutine svaljke.
Opombe
Enostavno in zelo dobro...pri nas je na jedilniku vsaj 1x tedensko :)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
a ni se nihce tega poskusil???ne vidim nobenega komentarja:(
Bi poskusila, ker ravno iščem ideje za kosilo, pa me zanima, v čem je štos porabe dveh posod.
ne vem:) tak je pač recept moje bivše tašče-grkinje, poskusi pač z eno posodo,po moje ni bistvene razlike...:)
razen če nima vino kakšne reakcije s čebulo predno izhlapo alkohol...ne vem
Meli, tole bi poizkusila drugi teden za kosilo, pa me zanima, ali se res porabi 125 g masla, to je polovico zavitka. Meni se zdi veliko, tako kalorij kot holesterola. Ali se da zamenjat za olje, a je velika količina masla tista, ki da piko na i.
masla da moja tašča še več in sicer 250gr....pa sem zmanjšala na 125...oz v vsako posodo po 1 veliko žlico, sem probala tudi z oljem pa mi nekako ni isti okus...je pa ful dobro, se splača probat:)
Čebule pač ne morete spražiti v psoodi, kjer je meso v tekočin, kajne? Saj lahko čebulo podušite najprej, jo predenete na krožniček, naredite vse, kar piše, da se naredi v prvi posodi in dodate pač vanjo spraženo čebulo. Bo umazana le ena kozica in en krožniček.
bravo rimljanka:)