Praženo zelje po moje

Name: Praženo zelje po moje
Total time: 30 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: zelje (polovica glave); 2 korenčka; gomolj zelene (ena četrtina); 2 čebuli; olivno olje; pekoča paprika ali poper; sol, vegeta

praženo sladko zelje, hitro narejeno

Sweetie

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

zelje (polovica glave)

2 korenčka

gomolj zelene (ena četrtina)

2 čebuli

olivno olje

pekoča paprika ali poper

sol, vegeta

Način za kuhanje

Postopek

Zelje narežemo na kvadratke, korenje in zeleno zrežemo na trakove, čebulo grobo sesekljamo.

Delamo v večji teflonski ponvi: segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in malo popražimo, nato dodamo vso ostalo zelenjavo in nekaj časa nepokrito pražimo. Zatem pokrijemo in dušimo brez dodajanja vode! Večkrat pomešamo. Dodamo sol in popramo ali dodamo papriko ter vegeto. Na koncu bo začela zelenjava na robovih malo rjaveti in takrat je jed gotova. Pustimo pokrito še nekaj časa, da se v lastni pari zelenjava še bolj zmehča, tisti, ki hočete še malo al dente, pa ni treba.

Opombe

Jed je primerna kot priloga.

Varianta je tudi, da posebej skuhamo krpice iz testenin (če tega nimamo, lahko nadrobite testenine za lazanjo), odcedimo in primešamo k zelju. Na ta način dobimo zeljne krpice.

Ali pa še nadgrajena varianta, tako da recept postane samostojna jed: Vse isto kot zgoraj, dodamo tudi krpice, posebej pa na kocke prepražimo rezine mesnega sira in premešamo.