Tatarski biftek iz mamičine kuhinje

tatarski biftek

hamza

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g pljučne ali stegna

1 čebula

1 žlica kaper

5 filetkov inčuna

4 stroki česna

1 mala žlička sladke/ostre mlete paprike

1 ostri feferon/po želji

1 jajčni rumenjak

1 žlica majoneze

1 žlica gorčice

1 žlica kečapa

sol

poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. V multipraktiku sesekljamo meso, ki ga poprej namažemo z oljem.

2. Meso vzamemo iz multipraktika in v njem zmeljemo čebulo, filete, kapre, feferon in česen.

3. V zmes dodamo meso in preostale sestavine: rumenjak, rdečo papriko, majonezo, gorčico, kečap ter sol in poper.

4. Vse skupaj zmeljemo do željene strukture.

Opombe

Malo za šalo, malo zares: Če tatarski biftek pripravljamo iz stegna, moramo pred mletjem obvezno izrezati vse vidne žilice, saj ne želimo,da bi se nam meso zatikalo po zobeh.

Predlogi za vino

Rebula

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

damjan mesar

kuha že od: 3.11.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 3.11.2012 ob 10:19

ne govorim samo za tatarc ampak nasplošno ne bojte se mesa namakat v olju (olivnem seveda) vendar mora bit potopjen v njem cel kos mesa potem je lahko tudi tri tedne v hladilniku, ko ga boste naredili na kakršen koli način nož ne bo potreben

1 uporabno

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 11 do 11

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!